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[期刊论文] 作者：王然, 王畅涛,,
来源：生命科学仪器 年份：2004
燕麦中的水溶性膳食纤维大部分是一种叫β-葡聚糖的物质,俗称燕麦胶。本研究通过对12种增稠剂增稠特性的研究后选择四种电导率低于300us/cm,且无色透明度良好的增稠剂加入燕...
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