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[期刊论文] 作者：万茵, 王登骁, 梁玉禧, 汪紫薇, 董弦弦, 冯思麟, 刘,
来源：南昌大学学报(理科版) 年份：2019
以芝麻压榨油副产物芝麻粕为实验原料,以米曲霉NCUF414为发酵菌种、氨基酸态氮含量为指标,在加盐量、发酵时间、发酵温度、固液比单因素实验基础上,采用Box-Behnken实验设计,...
[期刊论文] 作者：万茵, 王登骁, 梁玉禧, 汪紫薇, 董弦弦, 冯思麟, 刘婷,,
来源：南昌大学学报(理科版 年份：2019
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[期刊论文] 作者：万茵,王登骁,肖明,冯思麟,付仔龙,刘婷,潘菲,付桂明,
来源：中国调味品 年份：2020
文章以米根霉Rhizopus oryzae NCU1011为发酵菌种,采用酱类固态发酵法生产豆渣甜酱。利用单因素优化试验及正交试验,研究豆渣初始水分含量、接种量、发酵时间对豆渣中还原糖...
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