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[期刊论文] 作者：王联结,
来源：山西师大学报：自然科学版 年份：1997
αｓ１、β、αｓ２酪蛋白中磷酸化Ｓｅｒ周围序列具有Ｓｅｒ－Ｓｅｒ－Ｓｅｒ－Ｇｌｕ－Ｇｌｕ的共同特点和ｃＡＭＰ、ｃＧＭＰ、Ｃａ＾＋＋调节的蛋白质的磷酸化Ｓｅｒ周围序列和Ｈｓｐ７０钙调蛋白结合序列具有相似性，都具有２－３个Ｓｅｒ相连的序列，不同之处在于Ｎ端的碱性氨基酸簇变成了......
[期刊论文] 作者：王联结,
来源：山西师范大学学报：自然科学版 年份：1989
通过对陕西西乡县茶叶中茶多酚、儿茶素、咖啡碱、氨基酸及粗纤维等决定茶叶品质的化学成分分析,证明西乡县茶叶的品质优良,通过改进传统加工工艺,可以生产出名优绿茶。...
[会议论文] 作者：王联结,
来源：第八次全国生物化学与分子生物学学术会议 年份：1997
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[期刊论文] 作者：王威, 王联结,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
通过对15个鱼精蛋白序列进行多重序列完全比对和对非保守位点的氨基酸残基的重要性分析,将天然序列中的21、22位Arg替换成Ser,获得一个新的序列(PRRRRSSSRPVRRRRRPRVSSSRRRRG...
[期刊论文] 作者：王联结,陈建华,,
来源：现代化工 年份：2007
木质纤维原料作为一种可转化为液体燃料的可再生资源，其转化利用已成为必然趋势，而木质纤维原料的预处理是利用木质生物资源生产乙醇的一个重要环节。文章阐述了木质纤维原料的......
[期刊论文] 作者：王威,王联结,
来源：食品工业科技 年份：2010
随着传统抗生素的大量使用，许多病原微生物对抗生素产生了耐药性，不断寻找新一代的抗菌药物已经成为制药科研工作者的共有目标。阳离子抗菌肽具有相对分子量小、抗菌谱广、热稳......
[期刊论文] 作者：王联结,陈建华,,
来源：农业工程技术(新能源产业) 年份：2007
木质纤维原料作为一种可转化为液体燃料的可再生资源,其转化利用已成为必然趋势,而木质纤维原料的预处理是利用木质生物资源生产乙醇的一个重要环节。文章阐述了木质纤维原料...
[期刊论文] 作者：马鹏, 王联结,,
来源：生物工程学报 年份：2007
核酸序列中包含一定的蛋白质结构信息。根据通常情况下遗传密码表中密码子中间位的碱基配对时产生的氢键数目，尝试将20种氨基酸划分为两类，并用自编的计算机软件对蛋白质二级结......
[期刊论文] 作者：张涛,王联结,,
来源：现代化工 年份：2012
纤维素酶是木质纤维素原料降解的关键成本因素，综述了近年发现的一些与纤维素酶具有协同作用的蛋白质，及这些蛋白质的基本性质及协同作用的可能机理，以期望降低工业转化过程中纤......
[期刊论文] 作者：陈功,王联结,
来源：食品科学 年份：2007
本研究分别用PVA（聚乙烯醇）冷冻法和PVA-H3BO3交联法制备固定化细胞载体进行发酵酒精,结果表明：PVA冷冻法制备的载体多次发酵时性能稳定,酒精含量最高可达8.37%,实现了重复利用,...
[期刊论文] 作者：陈功,王联结,
来源：食品科学 年份：2007
以聚乙烯醇（PVA）和阴离子交换树脂混合制成的生物膜作为固定化酵母载体进行酒精发酵的研究，结果表明：发酵的最适条件为pH5．0，温度30℃，多次批量发酵时，酒精最高生成量可达5．74g／100ml，残......
[期刊论文] 作者：邓超, 王联结,,
来源：中国生物工程杂志 年份：2008
阳离子抗菌肽(cationic antibacterial peptides)是生物体抵御外源性病原微生物的入侵而产生的一类小分子阳离子多肽,与传统的抗生素相比具有分子量小、抗菌谱广、热稳定性好...
[期刊论文] 作者：马鹏,王联结,
来源：陕西科技大学学报：自然科学版 年份：2007
通过引入信息论方法定义了氨基酸之间的倾向性影响因子，对非规则二级结构中氨基酸之间的相互作用进行了初步研究，得到了规则二级结构片段长度分布图，并按照作用强弱的程度将20种......
[期刊论文] 作者：王联结,王子浩,,
来源：教材通讯 年份：1992
《生物化学简明教程》(高等教育出版社,1988)第五章“酶的分类和命名”部分,将六大类酶的反应通式全部以“”表示,对此,经常有学生提出以下疑问:为什么强调糖、脂、蛋白质代...
[期刊论文] 作者：王联结,王子浩,
来源：工业微生物 年份：1989
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[期刊论文] 作者：崔岩,王联结,
来源：现代生物医学进展 年份：2007
蛋白质空间结构的分析与预测已经成为现今分子生物学和生物信息学的重要研究课题之一。虽然引入了3D—profile，人工神经网络，遗传算法等复杂的模型或算法，并获得了相对较高的准......
[期刊论文] 作者：刘慧,王联结,
来源：中国酿造 年份：2010
关于酸性蛋白酶对酿酒原料的颗粒物质溶解性很强的理论，这是经过多数试验所证实的。而对于非粮食类的酿酒原料的颗粒是否溶解性也较好，即酸性蛋白酶是否对非粮食类原料出糖率有......
[期刊论文] 作者：刘慧,王联结,,
来源：中国酿造 年份：2011
由于人口的膨胀，粮食的短缺，全世界对于能源的需求量将会不断增大，生物质能源的研究已经成为一个热门的研究课题。酒精广泛应用于食品、化工、医药等行业，研究酒精产量的提高越来......
[期刊论文] 作者：邓超,王联结,
来源：天然产物研究与开发 年份：2009
鱼精蛋白是一类天然的阳离子抗菌肽，具有广谱抑菌活性。本文对鲑鱼鱼精蛋白的最低抑菌浓度（MIC）进行了研究，同时研究了pH值、温度、金属离子、有机成分对鲑鱼鱼精蛋白抑菌活性的......
[期刊论文] 作者：蔡渡江,王联结,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
依据氨基酸侧链基团的电子效应,将17种氨基酸(Pro、Gly、Cys除外)划分为供电子效应氨基酸、吸电子效应氨基酸、弱电子效应氨基酸3类。并计算了该分类情况下氨基酸二级结构的...
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