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[期刊论文] 作者：田丽铭,,
来源：食品研究与开发 年份：1999
食品的强化对提高人民的健康水平有深远的意义。本文概要地介绍了强化食品的进展、意义及主要营养强化剂。...
[期刊论文] 作者：田丽铭,,
来源：食品研究与开发 年份：1998
霉在自然界分布广泛,极易污染粮谷类及其制品。人们食用被霉菌污染的食品后,其后果是严重的,应当引起人们的高度重视。并提出预防霉菌的繁殖措施。...
[期刊论文] 作者：田丽铭,
来源：山东轻工业学院学报：自然科学版 年份：1998
啤酒工艺的实践性数学方法还不够完善，我们在课程中增加了实验内容。本文详细地介绍了在实验室酿制啤酒的步骤，方法。...
[期刊论文] 作者：田丽铭,
来源：食品研究与开发 年份：1998
食用油脂的热容量大，在加热中易得到高温，对食用油脂的品质有很大影响，本文从几个方面论述了高温对食用油脂品质的不良影响及其预防措施。...
[期刊论文] 作者：夏淑兰, 庞玉珍, 刘树英, 李志魁, 田丽铭, 贾政文,,
来源：中国调味品 年份：1985
前言固态法生产食醋在我国已有几千年的历史,产品具有独特的风味,是人们喜爱食用的调味品之一。液态深层发酵生产食醋的新工艺,自1973年被采用至今亦有十年的历史。但液...
[期刊论文] 作者：夏淑兰,庞玉珍,刘树英,李志魁,田丽铭,贾政文,王环,曹隆,韩建,
来源：中国调味品 年份：2020
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