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[学位论文] 作者：皮晓娟,,
来源： 年份：2011
我国是一个淀粉生产大国,每年都会生产出大量的淀粉制品。从而使得淀粉成为一种来源广泛,价格低廉且具有可再生和生物降解等优点的物质,广泛应用于多个行业中。淀粉涂膜材料...
[期刊论文] 作者：皮晓娟,
来源：大观周刊 年份：2012
幼儿的手工教育活动是教师引导幼儿发挥自己的想象力，直接用双手操作简单工具，对各种形态的具有可变性的物质材料进行加工、改造，制作出有一定空间的、的多种艺术形象的一种教育......
[期刊论文] 作者：皮晓娟, 李亮,,
来源：福建轻纺 年份：2014
文章研究了羧甲基马铃薯涂膜溶液及其添加了防霉抗菌剂后的溶液对草莓进行涂膜后的贮藏保鲜效果，并测定了各种溶液对草莓失重率及腐坏率的影响。结果表明，含0．05％脱氢醋酸钠的1．50......
[期刊论文] 作者：徐吉祥,皮晓娟,
来源：现代食品 年份：2020
本文分析了地标产品东陂腊味在生产过程中遇到的问题,对其规模化生产和质量控制进行了研究。应用全天候生产技术,可以使东陂腊味的年产量提高30~50%,产品生产成本降低10%以上...
[期刊论文] 作者：徐吉祥,皮晓娟,
来源：农产品加工 年份：2021
通过介绍广东省清远市地理标志产品分布的状况,以及清远地理标志产品共同的区域特性、人文特性、品种特性,深入发掘出清远市地理标志产品的开发意义,有利于挖掘清远名优产品,...
[期刊论文] 作者：徐吉祥,皮晓娟,
来源：清远职业技术学院学报 年份：2021
广东省清远市发展国家地理标志产品过程中还存在生产规模小、龙头企业不强、科技含量不高、品牌效应不大、综合开发不力、政策支持不够、消费者终端对地理标志产品认知度不高等问题。要解决这些问题,可以实施政策扶持战略,凝聚开发合力;实施科技变革战略,提升科......
[期刊论文] 作者：邹程焓, 皮晓娟,,
来源：肉类工业 年份：2010
肉和肉制品容易受到环境中微生物的污染而引起腐败变质。所以,选择有效的防腐剂是肉和肉制品生产中关键的一环。主要介绍了几种常见的天然防腐剂及其应用,天然防腐剂由于自身...
[期刊论文] 作者：皮晓娟, 邹程焓,,
来源：肉类研究 年份：2010
在肉制品加工中,亚硝酸盐起着非常重要的作用。但由于其毒性巨大,且易形成致癌物质亚硝胺,所以人能一直以来都在努力寻找其替代物。本文综述了肉制品中添加亚硝酸盐的作用及...
[期刊论文] 作者：皮晓娟, 李亮, 刘雄,,
来源：肉类研究 年份：2010
超高压杀菌技术作为一项新型食品加工技术能有效改善和提高食品加工品质。本文首先综述超高压杀菌技术的作用原理、影响杀菌效果的因素等方面研究成果,然后介绍了超高压杀菌...
[期刊论文] 作者：皮晓娟, 李亮, 罗月红,,
来源：科技与企业 年份：2015
苦瓜含有多种生物活性成分，具有许多作用；纤维素对人体也十分有好处。本文研究了一种具有营养保健功能的无糖苦瓜纤维素酸奶的特点，现状及工艺流程，最终得到品质风味优良的新型无......
[期刊论文] 作者：陈秀虎,皮晓娟,杨敏,林汉堤,,
来源：清远职业技术学院学报 年份：2014
为解决蓝莓引种清远栽培技术与管理资料不足的问题，本文从蓝莓生物学特性入手，介绍了蓝莓引种清远的品种选择、栽培条件、病虫害防治和采收贮藏等方面的栽培技术与管理要点，根据......
[期刊论文] 作者：杨敏,皮晓娟,陈金辉,陈秀虎,
来源：清远职业技术学院学报 年份：2016
清远职业技术学院食品生物技术专业推行现代学徒制,实施校企联合招生和双主体育人。推进现代学徒制遇到的困难主要是外部的政策环境,学校、企业内部环境与利益等问题,解决这...
[期刊论文] 作者：皮晓娟, 陈金辉, 杨敏, 朱嘉卉,
来源：农产品加工 年份：2022
改善柠檬蜜饯的感官和风味性能、为后续的生产实践提供参考依据，以柠檬为主要原料，通过试验确定了低糖柠檬蜜饯的加工工艺。结果表明，最佳工艺为柠檬片先以0.2%的Ca Cl2和0.3‰的Na HSO3混合液浸泡30 min，漂洗后加入与果块等质量的40%的糖液，二次煮制法熬煮总共45 mi......
[期刊论文] 作者：程天德,吴国虹,皮晓娟,徐吉祥,郑正,,
来源：现代职业教育 年份：2018
采用问卷调查法对在校生、实习生和毕业生进行调查,分别就学生对功能食品加工技术这门课程所采用的创业教学模式的接受程度和实施难度如何、是否感觉职业核心能力有明显提升...
[期刊论文] 作者：杨敏,陈秀虎,皮晓娟,陈新苗,李小红,
来源：清远职业技术学院学报 年份：2021
为提升课程教学效果和服务区域食品企业岗位用人需求,落实“三教”改革精神,以价值塑造、知识传授和能力培养融为一体的现代教育理念为指导,以成果导向教育为理论基础,以“食品生物化学”为案例,以岗位职业能力分析为前提,按照成果导向的反向设计原则,重点探索......
[期刊论文] 作者：陈秀虎,杨敏,郑会龙,皮晓娟,陈新苗,,
来源：北方园艺 年份：2015
以3年生红心火龙果为试材,研究了树体喷施化学防冻剂及根施化学物对其抗冻性及抗冻生理的影响,旨在探讨效果好、成本低、作用稳定的防冻技术。结果表明:树体喷施防冻剂的同时...
[期刊论文] 作者：程天德,梁延省,黄小明,皮晓娟,吴国虹,
来源：清远职业技术学院学报 年份：2018
从学生对职业认知的规律出发,研究制定基于职业认知规律的高职食品加工类专业人才培养模式,依据学生对职业认知的先后顺序构建专业课程体系,探索创业实践教学模式,在专业技能...
[期刊论文] 作者：杨敏, 王雪贞, 陈秀虎, 皮晓娟, 陈新苗,
来源：卫生职业教育 年份：2023
为实现在知识传播中有价值引领，在价值形成中积淀知识底蕴，以食品生物化学课程为例，基于成果导向理论“所有学习均成功”的基本原理，从岗位出发确定“专业成才”对知识和技能的需求，从社会主义核心价值观形成入手分析“立德成人”所需的思政元素，并以课程专业知识和技......
[期刊论文] 作者：付钰洁,兰玉坤,皮晓娟,刘恒成,王磊,,
来源：重庆工学院学报(自然科学版) 年份：2009
采用显微结晶的方法直观地观察孔雀石绿及孔雀石绿分别与Zn^2＋、C2O4^2-混合形成的特殊晶形，建立孔雀石绿简便直观的定性检测方法．结合紫外分光光度法，对孔雀石绿作定性定量的研......
[期刊论文] 作者：叶秋莹,张黎黎,皮晓娟,刘家勤,宋飞,
来源：福建茶叶 年份：2021
超微粉碎技术是一种新型粉碎技术,可将粉碎成超细粉体,使微粉后的物料物理结构改变,增加粉体有效成分溶出率和溶出量,该技术已经在药学、生物、食品等领域广泛地应用,但关于...
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