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[期刊论文] 作者：吴薇, 盖宝川, 籍保平,,
来源：食品科学 年份：2004
本文对来自北京的某个红茶菌进行了菌种分离和鉴定,作者从该红茶菌中分离得到了五个菌种,经鉴定分别为巴斯德酵母(Saccharomyces pastorianus Hansen)、粟酒裂殖酵母(Schizos...
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