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[期刊论文] 作者：盘喻颜, 段振华, 刘艳, 唐小闲, 李定金,,
来源：食品与机械 年份：2019
以火龙果为原料,微波功率、加热时间、间歇时间、切片厚度为考察因素,干燥速率和干基含水率为考察指标,研究了火龙果片在不同微波间歇条件下的干燥特性。结果表明:火龙果片微...
[期刊论文] 作者：唐小闲, 汤泉, 段振华, 李定金, 刘艳, 盘喻颜, 蔡文,
来源：食品工业科技 年份：2019
以莲藕为试验对象,探讨热风干燥、微波干燥、真空微波干燥和红外干燥四种不同干燥方式对莲藕淀粉的干燥时间、亮度、微观结构、晶体类型、粘度、凝沉稳定性、冻融稳定性和透...
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