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[学位论文] 作者：瞿叶辉,,
来源：广东工业大学 年份：2016
罗非鱼是比较常见的鱼品种,在水产加工方面主要用于鱼片的生产,副产物一般作饲料及肥料,利用率很低,而罗非鱼副产物中富含大量营养物质,包括蛋白质、活性多肽、脂肪、微量元...
[期刊论文] 作者：丁利君, 瞿叶辉, 刘丹,,
来源：食品科学 年份：2017
运用交联-吸附法制备壳聚糖-埃洛石纳米管（chitosan-halloysites nanotube,CTS-HNTs）复合微球固定木瓜蛋白酶,并通过傅里叶红外光谱、扫描电子显微镜、荧光标记等方法进行表征...
[期刊论文] 作者：瞿叶辉, 岑小燕, 丁利君, 黄金, 成晓玲,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
以鲮鱼糜等加工的下脚料鱼头、鱼骨、鱼尾等为原料,选用中性蛋白酶对其进行水解,通过响应面分析优化酶解条件。以水解度、多肽含量为指标,分别对酶浓度、温度、pH值、料液比...
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