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[期刊论文] 作者：石龙贵,齐玉刚,刘彦平,滕安国,刘安军,张强,,
来源：中国油脂 年份：2013
以鱼油为芯材,以阿拉伯胶(GA)和壳聚糖(CS)为壁材,采用复凝聚法制备鱼油微胶囊。以昆明小鼠为供试动物,喂食高脂饲料建立高血脂症模型,设置高脂模型组、正常对照组、CS/GA壁...
[期刊论文] 作者：刘彦平, 齐玉刚, 石龙贵, 刘安军, 郑捷, 于洪超,,
来源：食品工业 年份：2013
以黄芪、金丝小枣、刺五加果、北五味子、甘草、生姜、薄荷7种中草药为原料研制一种黄芪复合功能饮料。采用混料设计方案和模糊数学综合评判的方法,确定复合饮料原汁的最佳配...
[期刊论文] 作者：郑捷,刘学勤,柳亚静,刘东岳,曹蓓,石龙贵,刘安军,
来源：食品科学 年份：2012
利用鸡骨架酶解液为原料，通过美拉德反应制备鸡肉味风味基料。通过大小排阻高压液相色谱对鸡肉味风味基料中的蛋白黑素进行分子质量（Mw）分析，发现其大小约为11561．1D；对使用O．2mol／L......
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