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[期刊论文] 作者：袁明贵,向蓉,马广宇,彭新宇,田雅,周廷斤,徐志宏,祁振宽,
来源：食品研究与开发 年份：2021
为探索利用黑曲霉固态发酵凉茶渣进行资源化利用的可行性,以内切葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶的活力为指标,对氮源、碳源、含水量、发酵时间、浸泡液pH值和温度共6个单因素进...
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