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[期刊论文] 作者：刘彭, 张佳程, 孙宝忠, 张松山, 李海鹏, 种京华,,
来源：食品科技 年份：2004
综述了液态蛋的特点、生产情况以及杀菌方法的研究现状,分析探讨了目前液态蛋在研究中存在的问题,并针对这些问题提出了相应的对策建议。...
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