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[学位论文] 作者：简叶叶,,
来源：福建农林大学 年份：2017
燕窝是几种金丝燕在繁殖的季节用唾液或唾液与其绒羽混合凝结成的巢窝。燕窝多产自印度尼西亚、泰国、我国西(南)部等东南亚国家以及北太平洋的澳大利亚等国。李时珍的《本草...
[期刊论文] 作者：简叶叶,李庆旺,庄培荣,
来源：现代食品 年份：2020
本文通过单因素实验和正交实验对燕碎中唾液酸酶法提取工艺进行优化。实验得到酶法提取唾液酸的最优工艺参数为:酶解时间2.5 h,液料比35∶1(mL∶g),温度45℃,pH为7.5,并以此...
[期刊论文] 作者：简叶叶, 李庆旺, 黄知几, 黄灿灿, 郑丽娟, 傅维擎,,
来源：亚热带农业研究 年份：2016
对燕窝的来源、营养成分和主要活性物质、功能作用等问题进行了综述。针对目前利用燕窝掺伪谋取暴利日趋严重的现象,总结了燕窝掺伪的鉴别方法:理化鉴定、光谱鉴定、生物鉴定...
[期刊论文] 作者：简叶叶, 李庆旺, 黄灿灿, 黄知几, 谢勇, 郑宝东, 张,
来源：福建轻纺 年份：2016
【目的】通过对干燕窝与炖煮燕窝的营养成分进行分析和比较,以确定炖煮工艺是否会对干燕窝的营养成分产生显著影响;【方法】分别采用高效液相色谱法、电感耦合等离子体质谱法...
[期刊论文] 作者：郑丽娟, 李致瑜, 简叶叶, 谢勇, 张怡, 郑宝东, 徐晖,
来源：食品工业科技 年份：2017
通过水浸提法提取燕窝糖蛋白,以蛋白质提取率及多糖提取率为考察指标,研究浸提时间、料液比、浸提次数对燕窝糖蛋白提取效果的影响,并利用响应曲面法对燕窝糖蛋白提取工艺进...
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