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[学位论文] 作者：简素平,,
来源： 年份：2015
铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)为兰科石斛属多年生附生草本植物,因表其皮呈铁绿色而得以命名,为石斛之极品,自古以来就有“药中黄金”之美誉,民间称其为“...
[期刊论文] 作者：简素平,
来源：物流科技 年份：2017
文章主要是针对河南中石化超市的配送中心——豫鑫物流3PL公司的作业流程,做一个简单的配送中心规划设计,其主要目的是为了提高配送中心整体的运作效率。主要通过业务和需求...
[期刊论文] 作者：苏伟, 简素平, 徐静,,
来源：乳业科学与技术 年份：2012
以蓝莓汁、牛奶为原料,将其按一定比例混合,接种经驯化的乳酸混合菌进行发酵,由正交试验确定最佳工艺参数。结果表明:最佳原料配比为:牛奶60%、蓝莓汁添加量14%、蔗糖量6.5%;...
[期刊论文] 作者：苏伟, 简素平, 徐静,,
来源：乳业科学与技术 年份：2012
以芒果汁和牛奶为主原料,研制出集芒果汁与牛奶的保健功能于一体的新型保健饮料——芒果汁发酵乳饮料。采用正交试验优化产品配方与发酵参数,产品的最佳配比为:牛奶65%、芒果...
[期刊论文] 作者：聂卫东, 陈钢, 简素平,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
以桑叶多糖和脱脂乳粉为主要原料,利用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合菌作为发酵剂进行发酵,通过响应面试验优化桑叶多糖发酵酸奶的最优工艺参数,并研究桑叶多糖发酵奶的品...
[期刊论文] 作者：苏伟, 简素平, 汪海利, 吴克,,
来源：乳业科学与技术 年份：2011
以紫薯酶解液、鲜牛奶为主要原料,开发出黏度小,乳化体系相对稳定,美味可口的紫薯乳饮料。通过单因素与正交试验确定产品配方和工艺条件。结果显示:产品最佳配方为鲜牛奶60%...
[期刊论文] 作者：陈钢, 简素平, 徐静, 汪海利,,
来源：乳业科学与技术 年份：2012
以苹果汁和牛奶为原料,以pH值和感官评分为指标,通过单因素和正交试验,确定苹果汁发酵乳的最优配方及工艺参数。产品的最佳配比:牛奶添加量55%、苹果汁添加量12%、蔗糖添加量...
[期刊论文] 作者：陈钢, 简素平, 汪海利, 吴克,,
来源：乳业科学与技术 年份：2011
以黑米和牛奶为主要原料,研制出集黑米和酸奶的保健功能于一体的新型保健饮料——黑米发酵乳饮料。采用正交试验筛选出最优组合。结果表明,黑米发酵乳饮料的最佳质量配比为：牛......
[期刊论文] 作者：陈钢,汪海利,黄立山,简素平,
来源：乳业科学与技术 年份：2012
研究黄原胶对花生乳饮料乳化性的影响。结果表明：黄原胶对花生乳饮料的乳化作用强,随黄原胶添加量的增大,花生乳的乳化性明显增强。花生乳饮料乳化性受pH值、六偏磷酸钠的影响......
[期刊论文] 作者：范秀芳, 陈钢, 耿英龙, 简素平,,
来源：乳业科学与技术 年份：2014
开菲尔是一种由开菲尔粒发酵的功能性酒精性的乳制品。在开菲尔粒发酵培养期间,对外加营养元素进行单因素与正交试验,以研究其对开菲尔多糖产量的影响。结果表明:在无菌灭菌...
[期刊论文] 作者：陈钢, 林晓华, 吴克, 简素平, 汪海利,,
来源：乳业科学与技术 年份：2011
以菊花提取液和鲜牛奶为主要原料，杀菌后接种乳酸菌进行乳酸发酵，通过单因素与正交试验确定原料的配比、发酵条件及产品的配方。结果表明，原料最佳配比为菊花提取汁20％、蔗糖8％、......
[期刊论文] 作者：陈钢, 黄立山, 徐静, 简素平, 汪海利,,
来源：食品科学 年份：2012
为确定黑莓花色苷超声波提取的最佳工艺条件，以花色苷得率为考察指标，利用超声波处理，通过单因素和正交试验优化最佳提取工艺条件，并对黑莓花色苷的抗氧化活性进行初步研究。结果......
[期刊论文] 作者：苏伟,万聆,简素平,黄立山,陈钢,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文通过单因素实验和响应面分析优化得到超声辅助提取桑叶总黄酮最佳工艺,并通过过氧化氢清除试验测定了桑叶总黄酮的抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺参数是:乙醇浓度80%...
[期刊论文] 作者：耿英龙,陈钢,苏伟,范秀芳,简素平,
来源：食品科学 年份：2014
为探究微生物发酵生产番茄红素的方法,以粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)3.1607为发酵菌种,通过Box-Behnken原理进行响应面法优化发酵工艺条件。用研磨法结合超声波破碎法破碎...
[期刊论文] 作者：苏伟, 简素平, 陈钢, 于化泓, 黄立山,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
对云南、福建、黑龙江3个不同地区的黑木耳(Auricularia auricula)进行多酚提取,并比较其抗氧化活性.研究结果显示:黑龙江黑木耳多酚粗提物的还原能力、对DPPH·的清除能...
[期刊论文] 作者：阙发秀, 陈钢, 郭月山, 郑淑丹, 简素平,,
来源：中国食品添加剂 年份：2018
超声波对粗糙脉胞菌(Neurospora crassa,N.crassa)发酵产番茄红素的影响和工艺条件进行了研究与优化。在单因素实验的基础上,选取超声起始时间、超声的次数和每次超声时间为...
[期刊论文] 作者：郭月山,陈钢,王瑞琪,简素平,黄立山,
来源：中国酿造 年份：2020
该试验以番茄红素产量及干质量为评价指标,通过单因素试验考察大豆蛋白胨对粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)3.1607产番茄红素的影响,并对其添加量、添加时间、菌种接种量进行...
[期刊论文] 作者：尹晓洁, 陈钢, 简素平, 史建鑫, 黄立山,,
来源：中国食品添加剂 年份：2017
通过添加不同量藻酸丙二醇酯对冷冻面团拉伸特性、失水率及可冻结水含量的影响,研究了藻酸丙二醇酯对冷冻面团品质与特性的影响。研究结果表明：随着冻藏时间的延长,冷冻面团的......
[期刊论文] 作者：李陈陈, 陈钢, 简素平, 史建鑫, 欧明花,,
来源：食品工业 年份：2017
以苦水玫瑰花和洋槐蜂蜜为主要原料,添加VC、塔拉胶进行调配,研制玫瑰蜂蜜花茶。通过单因素试验及响应面优化分析,以感官评分为标准得到玫瑰花蜂蜜茶的最佳配方为玫瑰花4.05%...
[期刊论文] 作者：陈钢, 李栋林, 史建鑫, 简素平, 蒋佳敏,,
来源：食品科学 年份：2016
采用超声耦合乙醇-硫酸铵组成的双水相体系提取茶多酚,以乙醇体积分数、硫酸铵质量浓度、液料比、超声时间、超声温度为影响因素,以茶多酚提取率为响应值,通过响应面分析法得...
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