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[期刊论文] 作者：李晋, 徐怀德, 米林峰,,
来源：中国食品学报 年份：2004
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[期刊论文] 作者：张淑娟,徐怀德,米林峰,,
来源：食品科学 年份：2011
采用体外抗氧化实验评价光皮木瓜汁的抗氧化活性,并对总酚和VC含量与抗氧化能力的相关性进行分析。结果显示：光皮木瓜汁有较强的清除自由基能力,稀释10倍的果汁清除ABTS＋.、DPP...
[期刊论文] 作者：孙雪君,徐怀德,米林峰,,
来源：食品科学 年份：2012
采用固相微萃取方法,用气相色谱-质谱联用结合计算机谱图检索,对两个不同品种的鲜洋葱和干洋葱挥发性化学成分进行分析鉴定。结果表明：鲜洋葱和干洋葱样品共鉴定出挥发性成分4......
[期刊论文] 作者：谭博文,徐怀德,米林峰,
来源：食品科学 年份：2010
对中性蛋白酶酶解魔芋飞粉制备淀粉的方法及其性质进行研究。应用单因素和中心组合试验对酶解条件进行优化,用扫描电镜观察淀粉颗粒形貌,然后对淀粉糊的主要性质及指标进行测...
[期刊论文] 作者：周瑶, 徐怀德, 米林峰, 蔡舒,,
来源：食品科学 年份：2011
以黄芪为原料,利用响应面法对黄芪酒的发酵工艺条件(温度、蔗糖质量分数、酵母的接种量)进行优化。结果表明:经优化后黄芪酒最佳发酵工艺条件为黄芪干燥粉碎至40目、料水比(g...
[期刊论文] 作者：焦慧, 徐怀德, 米林峰, 芮明,,
来源：食品科学 年份：2012
研究金丝小枣整枣浸提及枣汁澄清的工艺条件。结果表明:枣与水的比例1:10(g/mL)、50℃浸提200min时,枣汁浸提率最高;浸提枣汁市售枣汁专用复合酶添加量为0.015%(V/V)、45℃水...
[期刊论文] 作者：陈佳,徐怀德,米林峰,包蓉,,
来源：食品科学 年份：2011
采用中心组合试验设计研究纤维素酶法辅助提取洋葱皮中总黄酮的工艺条件,并对洋葱皮总黄酮的抗氧化活性进行测定。结果表明:洋葱皮总黄酮最佳提取工艺为纤维素酶用量0.52%、p...
[期刊论文] 作者：米林峰, 李升升, 徐怀德, 柴博华,,
来源：中国酿造 年份：2011
将发酵制得的洋葱酒置于10℃～15℃陈酿180d，采用固相微萃取法提取、富集陈酿前后洋葱酒的香气成分，经气质联用进行分离与分析，比较陈酿前后洋葱酒的香气成分之间的差异。结果表明......
[期刊论文] 作者：崔靖靖,贺学林,侯磊磊,米林峰,席艳芸,
来源：农产品加工 年份：2020
为了传承陕北传统小吃黑粉的制作技艺,对该产品制作工艺技术进行了整理记录,并就其工艺技术的改进进行了探索,提出陕北黑粉产业化提升途径。...
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