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[期刊论文] 作者：赵巧珍,孟武,刘玉涛,张梦梦,缪坤辰,王文洁,胥鑫钰,李小杰,崔新莹,
来源：中国酿造 年份：2022
以芝麻香型白酒酒醅作为研究对象，采用浸提法提取其游离阿魏酸。以游离阿魏酸提取量为评价指标，考察甲醇体积分数、料液比、提取时间以及提取温度对酒醅中游离阿魏酸提取效果的影响。在单因素试验的基础上，结合Plackett-Burman试验和BoxBenhnken试验设计，筛选对试验......
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