搜索筛选:
搜索耗时2.9711秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 11 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：罗龙娟,,
来源： 年份：2011
酱油作为我国大宗传统发酵调味品,已有2500多年的生产历史。目前,我国酱油年产约600多万吨,占世界酱油产量的60%以上,日本酱油起源于中国,至今虽只有三百年的历史,却在国际市...
[期刊论文] 作者：罗龙娟,张勇,王海宇,,
来源：中国渔业质量与标准 年份：2017
石油污染事故导致石油烃成为近海中最主要的污染物之一,大量的石油烃进入水体对水生动物造成了严重的危害。有效的测定方法能及时监测水生动物中石油烃的含量,对石油污染事故...
[期刊论文] 作者：罗龙娟, 张勇, 王海宇,,
来源：资源节约与环保 年份：2017
[目的]近岸海域海水中氰化物的含量与近岸海域海水质量息息相关,高效准确的测定方法可以对氰化物进行有效的监测,及时做出应对。[方法]目前用于海水监测氰化物的方法有异烟酸...
[期刊论文] 作者：罗龙娟, 陈晓明, 赵晓生, 陈锻成,,
来源：中国酿造 年份：2014
通过对比研究4种蛋白酶酶解面包酵母的差别,发现酵母抽提物酶1型酶解液氨基酸态氮为4.43g/100mL,总氮含量为9.76g/100g,转化率为46.4％,回收率为52.5％,且其苦味和涩味较弱,鲜味...
[会议论文] 作者：陈晓明,罗龙娟,陈锻成,邝哲师,
来源：第十届世界华人鱼虾营养学术研讨会 年份：2015
本文通过单因素变量法,确定了碱性蛋白酶酶解蚕蛹蛋白的最佳工艺条件.实验结果表明,碱性蛋白酶酶解蚕蛹蛋白的最佳温度是,最佳pH是7.0,最佳反应时间是18h,最佳反应液料比...
[会议论文] 作者：陈晓明,邝哲师,罗龙娟,陈锻成,
来源：第十届世界华人鱼虾营养学术研讨会 年份：2015
本文通过单因素变量法,确定了碱性蛋白酶酶解蚕蛹蛋白的最佳工艺条件.实验结果表明,碱性蛋白酶酶解蚕蛹蛋白的最佳温度是,最佳pH是7.0,最佳反应时间是18h,最佳反应液料比是4：1....
[期刊论文] 作者：罗龙娟, 梁燕玲, 赵晓生, 颜兴和, 陈锻成,,
来源：食品科技 年份：2014
采用酵母抽提物酶对3种酵母进行酶解,发现经过清洗后的啤酒废酵母的氨基酸态氮、总氮、固形物含量、回收率和转化率分别比未清洗的啤酒废酵母约高200%、65%、42%、18%和86%,...
[期刊论文] 作者：罗龙娟, 高献礼, 冯云子, 赵海锋, 赵谋明,,
来源：中国酿造 年份：2011
采用直接溶剂萃取法对中式酱油和日式酱油的挥发性香气物质进行提取、浓缩,并利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对其进行鉴定。研究结果表明,中式酱油中鉴定出94种风味物质,日...
[期刊论文] 作者：罗龙娟, 杨亿芝, 欧碧仪, 颜兴和, 陈锻成,,
来源：中国酿造 年份：2015
采用2种蛋白酶对猪肉、鸡肉和牛肉进行酶解,2种酶酶解3种底物所得酶解液在氨基酸态氮、总氮和固形物上存在一定的差距,其中,蛋白酶H2猪肉、鸡肉和牛肉酶解液的氨基酸态氮含量...
[期刊论文] 作者：冯云子, 崔春, 高献礼, 罗龙娟, 邹继劲, 赵谋明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
结合感官评价对影响中式和日式酱油滋味的各理化指标进行了对比,并分析了各理化指标与感官评价结果的相关性。结果表明:中式和日式酱油在感官属性和非挥发性成分上存在显著差...
[期刊论文] 作者：杨金兰,陈俊,王旭峰,陈成桐,罗龙娟,叶淑迎,王海宇,赵东豪,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2019
目的 探讨煮、蒸、炸和微波等4种烹饪方式对草鱼肉中孔雀石绿、结晶紫及其代谢物消减的影响.方法 在空白草鱼肉中添加孔雀石绿、隐色孔雀石绿、结晶紫和隐色结晶紫后,分别用4...
相关搜索：
