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[期刊论文] 作者：翁潜南,王君英,余敦寿,
来源：氨基酸和生物资源 年份：1988
L-色氨酸是人和动物体内必需氨基酸之一,在医药、食品和饲料添加方面有着广泛的用途。由于它在动植物蛋白中含量很低,从天然蛋白质中提取来源有限,而化学合成法又代价较...
[期刊论文] 作者：明石邦彦,柴井博四郎,広漱义夫,翁潜南,
来源：氨基酸和生物资源 年份：1981
在氨基酸发酵中,与碳源和氮源相并列,氧是被大量地消耗的原料之一。以谷氨酸发酵为例,如试验式(1),消耗1摩尔葡萄糖时,氧被消耗2.33摩尔。这个式子表示,当主原料葡萄糖...
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