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[期刊论文] 作者：耿发家,,
来源：高校后勤研究 年份：2004
高校食堂作为高校师生的主要饮食场所,处于食品供应链的末端环节,存在并将长期存在一定的食品安全风险。为了有效防范和降低食品安全风险,切实保障高校师生饮食安全,通过借鉴...
[期刊论文] 作者：耿发家,,
来源：高校后勤研究 年份：2017
随着科学技术、市场经济的深入发展,职业分工和协作不断深化和完善,对各行业的专业化水平要求越来越高。高校后勤在高等教育实施过程中,承担着管理育人、服务育人的重要职能,...
[期刊论文] 作者：耿发家,,
来源：高校后勤研究 年份：2015
与汉族学生相比,少数民族学生由于信仰、文化、生活方式等方面的差异,其饮食习惯存在着很大的特殊性.建立民族食堂,切实解决少数民族学生的就餐问题,具有十分重要的特殊意义....
[期刊论文] 作者：王超超,耿发家,李启卉,
来源：食品安全导刊 年份：2021
采用气相色谱-串联质谱法测定豇豆中倍硫磷残留量,依据《测量不确定度评定与表示》(JJF 10591.1—2012)评价其测量不确定度.结果 表明,在95％ 置信概率下,豇豆中倍硫磷残留量的测定结果可表示为(0.141±0.013)mg/kg,k=2;其中,测量重复性对倍硫磷不确定度的评定影......
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