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[期刊论文] 作者：项锦欣,胡凌宇,张晓姝,张晓凤,付钰洁,马练琼,
来源：食品科学 年份：2009
针对GB/T5009.33—2003食品中硝酸盐与亚硝酸盐检测方法的样品预处理过程复杂、耗时长等问题,改用天然高分子絮凝剂W-3取代原有蛋白质沉淀剂——亚铁氰化钾和乙酸锌,不但节省...
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