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[期刊论文] 作者：卢梦瑶, 刘书亮, 胡凯弟, 张艾青,,
来源：食品与机械 年份：2016
以10种酵素样品为菌源,经分离纯化、产酸定性和定量试验,获得1株高产酸量醋酸菌LMY-1,对其形态学、生理生化指标测定及16SrDNA鉴定,确定其为芝庇侬醋酸杆菌（Acetobacter cibin...
[期刊论文] 作者：徐珑倩, 胡凯弟, 张艾青, 周康, 刘书亮,,
来源：食品科学 年份：2017
为提高乳酸菌细菌素产量,以藤黄微球菌、铜绿假单胞杆菌为指示菌,通过单因素和正交试验优化植物乳杆菌P158产细菌素的培养基和培养条件。结果表明,5种乳酸菌培养基中MRS培养...
[期刊论文] 作者：苏赵, 胡凯弟, 朱佳雯, 王兴洁, 刘书亮,,
来源：江苏农业学报 年份：2018
以地衣芽孢杆菌B-1（Bacillus licheniformis B-1）为材料,采用HPLC测定不同微生物培养体系中西维因（Carbaryl）残留量,并考察菌株B-1降解谱,探究其对西维因的降解特性。结果表明,菌...
[会议论文] 作者：胡凯弟,刘书亮,苏赵,朱佳雯,王兴洁,
来源：“科技创新驱动发展食品产业—从研究到应用”研讨会暨2016年四川省食品科学技术学会学术年会 年份：2016
以一株高效降解氯氰菊酯的地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)B-1为对象,探究其对西维因(Carbaryl)的降解特性.菌株B-1对西维因的降解与其生长呈正相关,在LB培养基中培养72h对100mg/L西维因降解率为91.21％.较高的温度和碱性环境有利于西维因的降解,而较大底物......
[期刊论文] 作者：胡凯弟,甘芳瑗,刘书亮,王成,何利,陈姝娟,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
为延长干巴牛肉货架期，文中分别采用热力、化学、热力结合化学与超高压4种方式处理干巴牛肉，以真空包装干巴牛肉为对照，于37℃保温贮藏35天，通过对其理化、微生物及感官指标进行......
[期刊论文] 作者：胡凯弟,朱佳雯,王兴洁,陈姝娟,何利,刘书亮,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
采用高效液相色谱-紫外检测（HPLC-UV）法测定微生物降解体系中西维因含量。根据细菌和霉菌降解体系的不同性质选用适宜前处理方式,以Sepax GP-C_（18）柱（150 mm×4.6 mm,5.0μm）...
[期刊论文] 作者：胡凯弟, 赵爽, 彭杨, 周康, 敖晓琳, 何利, 刘书亮,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2017
为提高液态发酵食醋品质,在其传统工艺基础上添加麸皮浸出液,以四川麸醋醋醅中筛选的优良巴氏醋酸菌为菌种,根据单因素实验确定影响醋酸发酵的显著因素,并通过BoxBehnken设计...
[期刊论文] 作者：胡露, 胡凯弟, 王兴洁, 雷承延, 周康, 陈安均, 刘书,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
筛选出2株源于泡蒜的耐SO2乳酸菌,对其形态学观察、生理生化测试及16S rDNA序列测定,菌株2-2被鉴定为发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）,菌株2-5为植物乳杆菌（Lactobacillus...
[期刊论文] 作者：张梦梅, 刘芳, 胡凯弟, 胡露, 刘金霞, 张美佳, 刘书,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
为了解不同原料自然发酵酵素食品中微生物组成,评价市售酵素食品的理化指标、微生物指标、主要功效酶活力和有机酸组成,对23份发酵期酵素样品进行酵母菌数、乳酸菌数和醋酸菌...
[期刊论文] 作者：邓维琴, 李金永, 刘书亮, 姚开, 李建龙, 胡凯弟, 张,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以1株"金花菌"——冠突散囊菌(Eurotium cristatum)ET1为材料,研究了其降解氯氰菊酯(cypermethrin,CY)的特性及途径。冠突散囊菌ET1对CY降解的与其生长趋势是同步的,在PD培养...
[期刊论文] 作者：夏小龙,侯晓艳,胡凯弟,刘书亮,张莉,陈舟,李建龙,
来源：四川农业科技 年份：2022
本文以分离筛选自醋醅可高效降解邻苯二甲酸二丁酯的芽孢杆菌(Bacillus sp.)JX-1为研究对象,以芽孢杆菌JX-1对DBP的降解率为响应值,采用单因素和响应面法优化芽孢杆菌JX-1降解DBP的条件.单因素试验得到3个影响DBP降解的主要因素为时间、pH和温度.响应面法优化JX......
[期刊论文] 作者：邓维琴, 李阿霜, 彭贤, 刘霜霜, 胡凯弟, 张梦梅, 何利,,
来源：食品与机械 年份：2016
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[期刊论文] 作者：王元清,李莎,周巧,覃池,李建龙,李琴,胡凯弟,刘书亮,
来源：食品科学 年份：2020
我国是粮油生产及消费大国，粮食高产量发展与农药等化学药剂息息相关。随着生活水平提高，居民对食品的要求已从“产量安全”转变为“质量与产量并重”。为加强粮食质量安全管理，全面了解粮食中农药污染情况和研究出更加高效便捷的快速检测技术是当务之急。本文简要......
[期刊论文] 作者：胡凯弟,邓维琴,陈树平,柴先杜,刘爱平,卓文杰,刘书亮,
来源：食品科学 年份：2016
以1株分离自酱油曲的米曲霉（Aspergillus oryzae）M-4为材料,初步研究其降解己烯雌酚（diethylstilbestrol,DES）的特性。米曲霉M-4对DES的降解率与菌体生物量呈正相关,在基础盐培养...
[期刊论文] 作者：周巧,王元清,李莎,李建龙,李琴,胡凯弟,刘爱平,刘书亮,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
油橄榄果渣是油橄榄榨油后的固体副产物，含有大量水分和丰富的膳食纤维、果渣油、粗脂肪及少量蛋白质等营养成分，直接废弃不仅造成环境污染，也导致资源浪费。油橄榄果渣及其提取物中含有酚类、黄酮、三萜类、裂环烯醚萜类、植物甾醇类和维生素等多种生物活性成分，具......
[期刊论文] 作者：邓维琴,李阿霜,彭贤,刘霜霜,胡凯弟,张梦梅,何利,陈姝娟,,
来源：食品与机械 年份：2016
采用HPLC—UV法测定微生物降解体系中己烯雌酚（DES）的含量。根据霉菌和细菌发酵体系的不同性质选用不同的提取方法，以Sepax GP—C18柱（150mm×4．60mm，5．0μm）为色谱柱，甲醇：水（7：3，V／V）......
[期刊论文] 作者：邓维琴,李金永,刘书亮,姚开,李建龙,胡凯弟,张梦梅,周康,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以1株'金花菌'——冠突散囊菌(Eurotium cristatum)ET1为材料,研究了其降解氯氰菊酯(cypermethrin,CY)的特性及途径。冠突散囊菌ET1对CY降解的与其生长趋势是同步的,...
[期刊论文] 作者：邓维琴,李金永,刘书亮,姚开,李建龙,胡凯弟,张梦梅,周康,韩新,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
...
[期刊论文] 作者：邓维琴,李阿霜,彭贤,刘霜霜,胡凯弟,张梦梅,何利,陈姝娟,韩新锋,刘书亮,,
来源：食品与机械 年份：2016
采用HPLC—UV法测定微生物降解体系中己烯雌酚(DES)的含量。根据霉菌和细菌发酵体系的不同性质选用不同的提取方法,以Sepax GP-C18柱(150 mm×4.60 mm,5.0μm)为色谱柱,甲醇:...
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