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[学位论文] 作者：胡刘岩,,
来源： 年份：2012
香辛料精油是天然食用香辛料植物的重要次生代谢产物，成分复杂，其香气和多种多样的生物活性与它的主要成分有密切的联系。香辛料主要成分在防腐、抗菌、抗氧化等方面展现出很好......
[期刊论文] 作者：张赟彬,宋庆,胡刘岩,,
来源：上海应用技术学院学报(自然科学版) 年份：2011
抑制乙酰胆碱酯酶(AChE)是目前治疗阿尔茨海默氏病(AD)最有效的方法,而丰富的自然资源是开发乙酰胆碱酯酶抑制剂的宝库。介绍了作为开发乙酰胆碱酯酶抑制剂的天然产物的研究...
[会议论文] 作者：宋庆,胡刘岩,张赟彬,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
抑制乙酰胆碱酯酶(AChE)是目前治疗阿尔茨海默氏病(AD)最有效的方法，而丰富的自然资源是开发乙酰胆碱酯酶抑制剂(AChEI)的宝库。本文主要对作为开发AChEI的天然产物的研究现状...
[会议论文] 作者：宋庆,张赟彬,胡刘岩,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
抑制乙酰胆碱酯酶(AChE)是目前治疗阿尔茨海默氏病(AD)最有效的方法，而丰富的自然资源是开发乙酰胆碱酯酶抑制剂(AChEI)的宝库。本文主要对作为开发AChEI的天然产物的研究现状进行了综述，具体归纳了含有AChEI的植物种类、植物中抑制AChE的活性成分以及微生物来源......
[期刊论文] 作者：胡刘岩,戴妙妙,张赟彬,,
来源：食品工业 年份：2011
目的：通过水蒸气蒸馏法确定香榧壳挥发油的最佳提取工艺条件，分析挥发油成分，并开展其抗菌试验。方法：用正交试验法，以挥发油得率为考察指标，对提取过程中的加水量、浸泡时间、提取......
[期刊论文] 作者：张赟彬, 郭媛, 江娟, 胡刘岩,,
来源：中国调味品 年份：2011
实验通过测定菌液中还原糖含量、蛋白质含量以及电导率的变化,将八角茴香精油及其各主要单体成分(大茴香醛、柠檬烯、反式茴香脑)对大肠杆菌的抗菌机理进行了研究。结果表明,...
[期刊论文] 作者：孙晔, 郭媛, 张赟彬, 江娟, 胡刘岩,,
来源：中国调味品 年份：2011
文章采用超临界CO2提取八角茴香精油，研究了精油浓度、温度、光照时间及热处理等因素对八角茴香精油抑菌效果和肉类感官特征的影响。结果表明，超临界CO2提取八角茴香精油的得率......
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