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[期刊论文] 作者：刘惠君,胡尉望,
来源：食品科学 年份：1998
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[期刊论文] 作者：谢笔钧,胡尉望,
来源：精细化工 年份：1990
茶多酚提取物(TPE)的抗油脂氧化活性与其组分的结构有关,组分的酚羟基数愈多活性愈强,非酯型儿茶素的活性高于酯型。红外、紫外光谱观测的结果证明,在TPE-柠檬酸(CA)、TPE-CA...
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