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[期刊论文] 作者：肖杰 张俊逸 王健 艾延文 张幸新,
来源：青年生活 年份：2019
摘要：阿克苏苹果产业在新疆乃至全国具有明显竞争优势和发展潜力，是我区农民增收的支柱产业。总结阿克苏苹果产业发展取得的成效，寻找阿克苏苹果的品质改良方法和采收后的保护措施，为今后阿克苏苹果产业健康、快速发展提供科学依据。 关键词：阿克苏苹果 品质改良 ......
[期刊论文] 作者：侯然,赵伟,卢士玲,韩平,刘璐,艾延文,董娟,
来源：食品科学 年份：2021
为了探明超高压处理和热处理对酱卤羊肚肌原纤维蛋白氧化、特性及结构的影响。本实验以未经二次杀菌处理的样品为空白(CN),对酱卤羊肚分别进行400 MPa、15 min超高压处理(ult...
[期刊论文] 作者：闫青青,朱伟超,艾延文,安宁,刘璐,周聪颖,任旭东,董娟,
来源：食品科技 年份：2021
以苹果多酚(Apple polyphenols,AP)和壳聚糖(Chitosan,CS)为原料,制备可食性复合膜,研究苹果多酚/壳聚糖复合膜(AP/CS)的理化性质及其对冷却牛肉肌原纤维蛋白氧化特性的影响....
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