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[期刊论文] 作者：于爱霞, 华欲飞, 芦叶青,,
来源：中国油脂 年份：2013
研究了均质压力,喷雾干燥的料液固形物含量、进风温度、出风温度对高蛋白核桃粉产品溶解时间、分散度的影响。由单因素实验得到较佳均质压力为40 MPa,料液固形物含量为30%～35%...
[期刊论文] 作者：芦叶青, 华欲飞, 陈业明, 于爱霞,,
来源：大豆科学 年份：2013
以核桃浆和豆浆为原料,不添加其他稳定剂制作饮料,研究了该饮料的稳定性及蛋白营养价值。结果表明:与核桃浆相比,核桃浆豆浆饮料的离心沉淀率和油脂上浮率至少分别下降了63.8...
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