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[期刊论文] 作者：赵立娜, 陈紫红, 陈濠, 花朋朋, 刘斌,,
来源：食品科学 年份：2017
采用响应面分析法优化菌草灵芝多肽-硒螯合物的制备工艺,以螯合物中硒含量为指标,考察亚硒酸钠溶液与多肽溶液体积比、反应温度、反应时间和pH值对螯合反应的影响,同时建立螯...
[期刊论文] 作者：花朋朋,熊煜,于志颖,刘斌,赵立娜,
来源：农产品加工 年份：2019
为探究小球藻多肽-钙螯合物的较佳制备工艺,以小球藻干粉作为原料,对其进行酶解,获得小球藻多肽,以螯合率为指标,对小球藻多肽与CaCl2的螯合工艺进行了优化,考查了螯合时间、...
[期刊论文] 作者：花朋朋, 陈紫红, 李田田, 孔瑾, 刘斌, 赵功玲,,
来源：食品工业 年份：2018
以乳化率为指标优化葱姜味鸭蛋腌制液乳化的制备工艺,利用单因素试验分别考察了乳化温度、乳化时间、精油(浓香葱油和姜油树脂)和吐温80(乳化剂)的比例以及饮用水的添加倍数...
[期刊论文] 作者：陈紫红, 花朋朋, 周文斌, 李再源, 赵立娜, 刘斌,,
来源：食品工业科技 年份：2017
多肽-矿质元素螯合物是多肽和矿质元素经由螯合反应而生成的一种新型化合物,除了可以提高矿质元素在人体内的吸收能力,螯合物还具有抗氧化、增强免疫力、降血糖等生物活性。...
[期刊论文] 作者：花朋朋, 李田田, 陈紫红, 于志颖, 孔瑾, 陈弘培, 刘,
来源：农产品加工 年份：2017
以鸭蛋为原料,以乳化腌制液腌制为试验组,未经乳化的腌制液为对照组,在腌制液含盐量相同的情况下,比较鸭蛋在乳化的腌制液腌制下和未经乳化的腌制液腌制的含盐率及其性质。结...
[期刊论文] 作者：花朋朋, 李田田, 陈紫红, 于志颖, 孔瑾, 陈弘培, 刘斌,,
来源：农产品加工 年份：2017
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[期刊论文] 作者：花朋朋, 黄梓芮, 于志颖, 陈紫红, 孔瑾, 赵立娜, 刘,
来源：农产品加工 年份：2017
为改善腌制液的乳化稳定性,应用正交法制备香辣味鸭蛋腌制液,研究不同乳化温度、乳化时间、精油(五香精油和辣椒油树脂)和吐温80(乳化剂)的比例、及饮用水的添加倍数对腌制液...
[期刊论文] 作者：李田田, 花朋朋, 黄梓芮, 潘雨阳, 贾瑞博, 陈弘培,,
来源：农产品加工 年份：2017
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对树舌灵芝子实体进行化学成分的分析鉴定,经质谱计算机系统检索及核对Nist2008标准质谱图,用峰面积归一化法测定了各成分的相对百...
[期刊论文] 作者：李田田,黄梓芮,潘雨阳,贾瑞博,花朋朋,陈弘培,刘斌,,
来源：农产品加工 年份：2017
采用顶空固相微萃取（HS-SPME）联用气相色谱-质谱（GC-MS）分析技术检测灰树花子实体95%乙醇提取物（GF95）的挥发性成分。结果表明,灰树花子实体95%乙醇提物中含有58种挥发性物质,占总......
[期刊论文] 作者：李田田, 黄梓芮, 潘雨阳, 贾瑞博, 花朋朋, 江小琴, 陈弘,
来源：食品工业科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：李田田,黄梓芮,潘雨阳,贾瑞博,花朋朋,江小琴,陈弘培,刘斌,,
来源：食品工业科技 年份：2017
本研究测定了树舌灵芝子实体的粗多糖、粗蛋白、粗脂肪、矿物质元素以及三萜的含量,分析了其氨基酸、脂肪酸及矿物质元素组成,并通过测定DPPH·与HO·的清除率,研究三萜及多...
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