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[学位论文] 作者：董风晴,,
来源：华东理工大学 年份：2017
凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)36D1作为一种嗜热、耐酸的微生物,在工业乳酸发酵应用上有着极大应用前景。目前,对于B.coagulan 的研究主要关注于发酵过程和基因修饰这两...
[期刊论文] 作者：余波, 吕向云, 董风晴, 王永红,,
来源：食品科技 年份：2004
凝结芽孢杆菌是乳酸工业化生产的主要发酵菌株之一,但在发酵结束时,发酵液中往往会残留（68）g/L的残糖。为了降低发酵液中的残糖含量,可以通过灭活原生质体融合技术引入外源可降......
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