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[期刊论文] 作者：于声谱,蒋东玖,朱传贵,李德太,胡启明,曹巍鲲,
来源：预防医学文献信息 年份：2002
沂蒙山区的煎饼已有多年历史,其特点是新鲜、方便、可口,是当地居民喜爱的主食.目前,沂蒙山区煎饼的生产已由手工制作改为机械化制作.为了解机制煎饼的卫生质量状况,以便开展...
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