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[期刊论文] 作者：蒋文景,
来源：中国食品 年份：2020
从日料餐厅的一道菜品发展到独立专门店,再到成百上千家门店的连锁经营品牌不断涌现。寿司,这个充满小资情调的外来品类,正变得越来越平民化和本土化。"2020中国餐饮(细分品...
[期刊论文] 作者：蒋文景,
来源：中国食品 年份：2020
前几年，鳗鱼饭、烤鳗鱼、鳗鱼寿司等各种网红鳗鱼餐厅吸引了无数年轻白领打卡，不少餐饮创客也将其看作市场蓝海，更有餐企专门开辟鳗鱼子品牌切入赛道，众多品牌纷纷涌现。然而近年来，鳗鱼相关品类的热度却开始逐渐消退，进入2020年以后，更是陷入知名品牌大举关店、入局者......
[期刊论文] 作者：蒋文景,
来源：中国食品 年份：2020
煎饼原为街边小吃,虽内大众熟知,,但有品类无品牌,市场上成熟的品牌很少。前几年,揩上互联网的东风,小小的煎饼摇身一变,成了年轻潮客和资本追捧的宠儿,一时间大批品牌开始涌...
[期刊论文] 作者：蒋文景,
来源：中国食品 年份：2020
随着疫情得到缓解,近期全国各地的餐饮复业复工陆续展开,比起之前闭店不营业,有人认为终于看到希望了!然而,大家高兴得可能有点早。因为三四月份才是餐饮的至暗时刻。如果没...
[期刊论文] 作者：蒋文景,
来源：食品界 年份：2020
前几年,鳗鱼饭、烤鳗鱼、鳗鱼寿司……各种网红鳗鱼餐厅吸引了无数年轻白领打卡,不少餐饮创客也将其看作市场蓝海,更有餐企专门开辟鳗鱼子品牌切入赛道,众多品牌纷纷涌现。然...
[期刊论文] 作者：蒋文景,,
来源：中国食品 年份：2020
前几年,鳗鱼饭、烤鳗鱼、鳗鱼寿司等各种网红鳗鱼餐厅吸引了无数年轻白领打卡,不少餐饮创客也将其看作市场蓝海,更有餐企专门开辟鳗鱼子品牌切入赛道,众多品牌纷纷涌现.然而...
[期刊论文] 作者：蒋文景,
来源：中国食品 年份：2021
在2020年疫情出现后，国内火锅行业遭遇冲击，两大上市公司海底捞和呷哺呷哺的当年全年业绩都出现了明显的下滑和亏损。2021年，随着国内疫情影响的逐步好转，上半年两大火锅股的业绩出现了不同程度的复苏，但与2019年同期相比仍有差距，股价也大幅下跌。 火锅在餐饮行业......
[期刊论文] 作者：朱新韬,蒋文景,
来源：中国生态文明 年份：2018
建立数字城管、慧眼、绿波带、河长制监管平台扬尘治理通过慧眼实时管控交通拥堵通过智能系统有效缓解互联网+让河长制充满智慧建立扬尘治理'慧眼'系统,对扬尘污染源...
[期刊论文] 作者：蒋文景,琅琊榜(图),
来源：计算机应用文摘 年份：2021
抓住2020年的尾巴,星巴克凭借“气氛组”又一次登上热搜。事件起于一位网友提问:一直没太弄明白,在星巴克拿着笔记本电脑的那群人,到底是什么职业?而后,有人戳穿了答案—那是...
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