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[期刊论文] 作者:杨丽, 纪东彬, 薛敦辉, 陈蓉, 杜虹颖, 卢玮彤, 关杏, 来源:粮油食品科技 年份:2014
改进的测定方法依照国标(韦氏法)测定油脂碘值原理与操作方法,在加入韦氏试剂后,加入10 mL 3%醋酸镁溶液作催化剂,反应时间为13 min。结果表明:两种方法测定结果基本一致,相...
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