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[学位论文] 作者：薛高瞻,,
来源：广东海洋大学 年份：2020
脂肪对身体健康具有两面性。脂肪可以提供给人体必需脂肪酸,促进类胡萝卜素、脂溶性维生素的吸收,但过量摄入脂肪会导致体内脂质累积、水平升高,进而会引发一系列的疾病。研...
[期刊论文] 作者：郑惠娜, 任鼎鼎, 薛高瞻, 周春霞, 曹文红, 秦小明,,
来源：广东海洋大学学报 年份：2019
【目的】探究Kappa-卡拉胶对马氏珠母贝肌肉水溶性蛋白稳定性的影响,为进一步开发利用马氏珠母贝肉以及改善水产肌肉蛋白加工特性提供数据参考。【方法】以马氏珠母贝肌肉水...
[期刊论文] 作者：薛高瞻, 张凯, 郑尧, 郑惠娜, 周春霞, 高加龙, 秦小,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
在不同p H条件下,采用p H调节法从3种经济贝类(扇贝、文蛤和鲍鱼)肌肉中提取分离蛋白,分析了3种贝类分离蛋白(鲍鱼分离蛋白API、文蛤分离蛋白CPI、扇贝分离蛋白SPI)的组成和...
[期刊论文] 作者：薛高瞻, 张凯, 郑尧, 郑惠娜, 周春霞, 高加龙, 秦小明,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
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[期刊论文] 作者：郑惠娜, 任鼎鼎, 薛高瞻, 周春霞, 曹文红, 秦小明, 章超,
来源：广东海洋大学学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：郑惠娜,任鼎鼎,薛高瞻,周春霞,曹文红,秦小明,章超桦,,
来源：黑龙江科技学院学报 年份：2019
为探究吕家坨井田地质构造格局,根据钻孔勘探资料,采用分形理论和趋势面分析方法,研究了井田7...
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