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[期刊论文] 作者：陈梦, 段玉清, 罗孝平, 覃飘燕, 余运波, 张海晖,,
来源：食品工业科技 年份：
以慈姑酶解液为原料,研究助干剂对慈姑出粉率的影响,在最优助干剂添加量的基础上,以出粉率、含水量及感官评分为评价指标,优化喷雾干燥过程中进风温度、进料流量和热空气流量...
[期刊论文] 作者：陈梦, 段玉清, 罗孝平, 覃飘燕, 余运波, 张海晖,,
来源：食品工业科技 年份：2018
以慈姑酶解液为原料,研究助干剂对慈姑出粉率的影响,在最优助干剂添加量的基础上,以出粉率、含水量及感官评分为评价指标,优化喷雾干燥过程中进风温度、进料流量和热空气流量...
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