搜索筛选:
搜索耗时6.6118秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 28 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：解梦汐,
来源：中小企业管理与科技·下旬刊 年份：2012
摘要：“食品安全，粮食为先；粮食安全，质量为先”。本文分析了粮食从“农田到餐桌”的诸多环节存在的物理性、化学性、生物性等问题造成的危害，并针对性的提出了切实解决对策。加强粮食质量安全，特别是加强连接粮食生产与消费的重要环节—粮食收购与储存环节的质量安全......
[学位论文] 作者：解梦汐,,
来源：沈阳农业大学 年份：2019
豆酱是一种传统的发酵大豆食品,在亚洲国家被广泛用作调味品已有数千年之久。具有丰富的营养和馥郁的香气,作为蛋白质来源和调味品深受老百姓喜爱。豆酱在发酵过程中,微生物...
[期刊论文] 作者：解梦汐,姜波,宋莉,鲁明,
来源：辽宁农业科学 年份：2020
菊苣多糖(Chicory polysaccharide,CPS),又称菊糖、菊粉,是菊苣中重要功能活性物质之一,现代药理学研究表明菊苣多糖具有治疗各种炎症、降血糖、降血脂、抗疲劳、提高免疫力...
[期刊论文] 作者：赵卓, 袁媛, 肖志刚, 解梦汐,,
来源：农产品加工 年份：2016
以自制玉米醇溶蛋白为原料，采用超声辅助加热方式对玉米醇溶蛋白进行湿法糖接枝反应，并对接枝物功能性及结构进行研究。结果表明，随着加热时间的延长，接枝物溶解性有了不同程度的......
[会议论文] 作者：赵卓,解梦汐,肖志刚,袁媛,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
以自制玉米醇溶蛋白为原料，采用超声辅助加热方式对玉米醇溶蛋白进行湿法糖接枝反应，并对接枝物功能性及结构进行了研究.结构表明，随着加热时间的延长，接枝物溶解性有了不同......
[会议论文] 作者：赵卓,肖志刚,袁媛,解梦汐,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
以自制玉米醇溶蛋白为原料，采用超声辅助加热方式对玉米醇溶蛋白进行湿法糖接枝反应，并对接枝物功能性及结构进行了研究.结构表明，随着加热时间的延长，接枝物溶解性有了不同程度的提高，在pH2-10范围内也有较大提高.乳化性在pH2-10有显著提高，乳化稳定性在碱性条件下有......
[期刊论文] 作者：刘春景, 肖志刚, 解铁民, 解梦汐,,
来源：粮食与油脂 年份：2017
采用挤压工艺制备低蛋白重组米,以崩解值为评价指标,以机筒温度、物料含水率、螺杆转速为考察因素,通过试验得出最佳工艺参数为机筒温度102℃、物料含水率30%、螺杆转速132 r...
[期刊论文] 作者：解梦汐, 孙玉, 张良晨, 石太渊, 于淼,
来源：中国酿造 年份：2020
花生是世界五大油料作物之一，是榨油、食用兼具的经济作物。花生在深加工的过程中会产生大量的副产物，包括花生粕、花生皮、花生壳、花生茎叶等，这些副产物虽然营养物质丰富，例如蛋白质、膳食纤维、多酚和黄酮等成分，但利用率却不高。目前花生及其副产物发酵方面的研......
[期刊论文] 作者：解梦汐,于淼,鲁明,付欣,张良晨,石太渊,
来源：现代食品科技 年份：2022
为解析超声处理对花生发芽过程中基因及代谢通路的变化差异,本研究以前期筛选出适宜富集白藜芦醇的花生品种为试验原料,以经超声诱导后的发芽花生(CS)为研究对象,并以未经诱导处理的发芽花生(KB)作为对照组开展试验.结果表明:共获得1104个差异表达基因(DEG),其......
[期刊论文] 作者：姜静, 解梦汐, 安飞宇, 武俊瑞, 唐筱扬, 乌日娜,,
来源：食品工业科技 年份：2018
为探究传统自然发酵豆酱酱块中微生物多样性,本文首次应用Miseq测序对采自沈阳胡台的6家传统自然发酵成熟酱块样品进行微生物测序分析。结果表明,在门水平上,细菌的优势菌门...
[期刊论文] 作者：刘境,孙慧君,李默,解梦汐,乌日娜,武俊瑞,
来源：食品科学 年份：2019
通过探究自然发酵锦州小菜中乳酸菌的构成以及风味特征变化与微生物多样性之间的联系,为工业化生产提供依据。本研究对27份自然发酵锦州小菜的总酸含量、氨基酸态氮含量、亚...
[期刊论文] 作者：解梦汐, 乌日娜, 姜静, 安飞宇, 邱博书, 武俊瑞,,
来源：现代食品科技 年份：2019
本文以辽宁省农家自然发酵豆酱为研究对象,应用电子舌、llumina Mi Seq高通量测序技术对发酵周期56天的豆酱进行检测,深入探究了豆酱在自然发酵过程中滋味特性和微生物之间的...
[会议论文] 作者：李桂杰,解梦汐,马岩,肖志刚,杨庆余,
来源：2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛 年份：2013
研究了玉米淀粉在形成多孔结构后的一些物性变化，采用正交试验的方法，以微波辐射功率、辐射时间、辐射温度为因素，以吸油率、吸水率为成孔指标，研究发现经过微波辅助复合酶(......
[会议论文] 作者：李桂杰,解梦汐,肖志刚,杨庆余,马岩,
来源：2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛 年份：2013
研究了玉米淀粉在形成多孔结构后的一些物性变化，采用正交试验的方法，以微波辐射功率、辐射时间、辐射温度为因素，以吸油率、吸水率为成孔指标，研究发现经过微波辅助复合酶(......
[会议论文] 作者：解梦汐,肖志刚,朱旻鹏,赵卓,任海斌,
来源：2015年粮油食品新技术与新装备科技论坛暨行业发展峰会 年份：2015
以羧甲基淀粉为原料,溴代十六烷为醚化剂,NaOH为催化剂,利用双螺杆挤压机在于法挤压条件下制备了一种高碳疏水基团的十六烷基羧甲基淀粉醚.利用紫外分光光度计、红外光谱分析...
[会议论文] 作者：解梦汐,肖志刚,朱曼鹏,赵卓,任海斌,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
以羧甲基淀粉为原料,溴代十六烷为醚化剂,NaOH为催化剂,利用双螺杆挤压机在干法挤压条件下制备了一种高碳疏水基团的十六烷基羧甲基淀粉醚.利用紫外分光光度计、红外光谱分析仪、X射线衍射分析仪、RVA及扫描电子显微镜等对不同取代度的十六烷基羧甲基淀粉醚的结......
[期刊论文] 作者：安飞宇, 武俊瑞, 解梦汐, 陈旭, 赵越, 包海燕, 乌日,
来源：食品科学 年份：
宏转录组是指在特定条件或时空,群落中所有微生物基因转录本的总和,可用于衡量活菌群落宏基因组的表达水平,筛选出高表达活性功能基因和微生物。研究基于宏转录组学技术建立...
[期刊论文] 作者：解梦汐, 朱旻鹏, 肖志刚, 任海斌, 赵卓, 刘春景,,
来源：中国粮油学报 年份：2017
以羧甲基淀粉为原料,溴代十六烷为醚化剂,NaOH为催化剂,利用双螺杆挤压机在干法挤压条件下制备了一种高碳疏水基团的十六烷基羧甲基淀粉醚。探讨了醚化剂用量、螺杆转速、机...
[期刊论文] 作者：安飞宇, 武俊瑞, 解梦汐, 姜静, 邱博书, 唐筱扬, 乌,
来源：现代食品科技 年份：2004
豆酱是中国传统的发酵豆制品。酱块制作是豆酱发酵的前期阶段,为后期发酵提供丰富的微生物和酶制剂,对豆酱的品质至关重要。为了探究自然发酵豆酱酱块发酵过程中微生物多样性...
[期刊论文] 作者：任海斌, 肖志刚, 赵妍, 王鹏, 杨庆余, 解梦汐, 刘春,
来源：中国粮油学报 年份：2017
为制备高含量抗性淀粉,以玉米淀粉为原料,采用双螺杆挤压机挤压预处理与普鲁兰酶酶解技术联用的方法,研究了挤压参数物料含水量、螺杆转速、机筒温度和喂料速度对抗性淀粉含...
相关搜索：
