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[期刊论文] 作者:李兰清,许海樱,谭春梅,王婷,刘先琼, 来源:湖北中医药大学学报 年份:2021
目的 研究炮制辅料黑豆汁的最佳制备工艺.方法 通过使用正交试验设计,考察黑豆加水量、煮制时间、煮制次数3个变量对黑豆汁中蛋白质、总黄酮和浸出物3个指标的影响.采用多因素综合加权评分法,筛选黑豆汁最佳制备工艺.结果 黑豆汁最佳制备工艺条件为:加入8倍量水......
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