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[期刊论文] 作者：谢飞明,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2001
基于气候的缘故,广东人形成了餐前饭后喝汤的习惯,汤的品种相当丰富,制作汤的烹调方法也多种多样,可分为熬、煲、炖、滚、烩、汤泡、汆等,可以说,广东汤菜在中国特色菜品中独...
[期刊论文] 作者：谢飞明,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2009
本文在教学改革和实践的基础上将《烹饪原料知识》和《烹饪原料加工技术》两门课程整合,以粤菜厨房生产流程中的原料采购、原料加工等相关工作岗位的任务为引领,以岗位职业能...
[期刊论文] 作者：谢飞明,,
来源：四川烹饪高等专科学校学报 年份：2008
在中等职业教育中,烹饪教学课程的设置应以就业为导向,从能力本位出发,紧贴实际工作岗位。本文探讨了在粤菜烹饪教学中建立专业模块体系,实施一体化教学手段,融产教结合为一...
[期刊论文] 作者：谢飞明,,
来源：世界临床医学 年份：2017
目的:观察有创-无创序贯通气对重症急性左心衰竭伴呼吸衰竭的治疗效果.方法:本研究所选对象为我院2014年11月至2016年11月收治的60例重症急性左心衰竭伴呼吸衰竭患者,按照数...
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