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[期刊论文] 作者:张万利, 王沛芸, 谭幼玲, 张媚, 罗燕君, 谭燕霞, 黄,
来源:中国食品添加剂 年份:2012
金针菇提取物是国际市场上风行的一类新型天然调味剂,国内制备的提取物多为金针菇多糖,用于保健品,没有呈味效果。为获得营养丰富、味道鲜美的天然调味液,作者分别采用研磨、超声......
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