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[期刊论文] 作者：费星,秦小明,林华娟,刘允婷,章超桦,,
来源：食品科技 年份：2009
探讨净化波纹巴非蛤在低温保活过程呈味成分中的非含氮成分有机酸、无机离子和糖原的变化规律。结果表明,非含氮成分在保活过程中的变化趋势与保活温度和方式有关。15℃有水...
[期刊论文] 作者：费星,秦小明,林华娟,刘允婷,章超桦,
来源：食品工业科技 年份：2009
以细菌总数和大肠菌群为指标，探讨了臭氧对近江牡蛎的净化效果；并分析了臭氧净化处理对牡蛎存活率的影响以及净化前后牡蛎的主要营养成分变化。在净化温度20℃条件下，探讨了循环......
[会议论文] 作者：费星;秦小明;林华娟;刘允婷;章超桦;,
来源：科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会 年份：2008
探讨了净化波纹巴非蛤在低温保活过程呈味成分中的主要含氮成分的变化规律。结果表明，15℃有水保活或10℃无水保活为波纹巴非蛤低温保活的最佳条件，第3天存活率分别可达96.0％和9......
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