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[学位论文] 作者：贺财俊,,
来源：中南林业科技大学 年份：2017
中国是世界上主要的大米生产和消费国。由于受到消费误区等因素的影响,我国大米过度加工现象十分普遍。大米的过度加工会造成营养的不必要损失与能量的大量损耗,对国家粮食安...
[期刊论文] 作者：贺财俊,李怡,吴跃,林亲录,吕倩,贾红玲,
来源：食品科学 年份：2017
以3种商业化籼米为原料，采用快速黏度分析仪研究了不同碾磨程度条件下样品的糊化特性变化趋势，分析了样品糊化特性与碾磨程度的相关性。结果表明：随着碾磨时间的延长即碾磨程度......
[期刊论文] 作者：吕倩, 吴跃, 林亲录, 丁玉琴, 肖华西, 贺财俊, 梅红,
来源：粮食与饲料工业 年份：2015
控释淀粉因其特殊的功能特性日益成为医药、食品等领域的研究热点。区分了慢消化淀粉和控释淀粉的基本定义,主要介绍了控释淀粉的主要载体形式及其国内外研究现状,总结了近些...
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