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[期刊论文] 作者：贾福怀 陶刚 涂宏建 涂建飞 王俊 雷蕾,
来源：东方食疗与保健 年份：2016
[摘要]目的：优化天然原料有效成分的富集和活性保留技术，解决传统处理加工技术的弊端。方法：应用正交实验摸索出橙的冻干最佳工艺参数。以橙粉的粒径、溶解性、还原糖及Vc含量为指标，考察超微粉碎对橙粉理化指标的实际影响。结果：橙微波真空干燥阶段工艺条件为：真空压......
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