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[期刊论文] 作者：肖玫,赵仁铮,
来源：中国食物与营养 年份：2005
采用空气—乙炔原子吸收法,测定了马齿苋的Na、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn和P的含量,并对其开发利用及其目前存在的问题进行了研究,提出了相应的对策。...
[期刊论文] 作者：肖玫, 刘彪, 赵仁铮,,
来源：西南农业大学学报 年份：2003
对鱼腥草饮料的生产工艺、配方进行了研究。通过正交试验及方差分析,确定出该饮料的最佳组合方式为A2B2C2D4E3,即澄清的鱼腥草汁用量35%,蔗糖5%,蜂蜜2.2%,柠檬酸0.4%,柠檬酸...
[期刊论文] 作者：肖玫,刘彪,赵仁铮,
来源：食品科学 年份：2003
在食品工业步入天然、高科技时代,蕺菜具有应用价值和良好前景 [1].本文用毛细管电泳法测定了蕺菜的 9种矿物元素含量,对蕺菜饮料的生产工艺和配方进行了研究.通过正交试验及...
[期刊论文] 作者：肖玫,赵仁铮,刘彪,
来源：食品与发酵工业 年份：2002
采用空气-乙炔火焰原子吸收法,测定了芦荟的Na、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Mn和P的含量,并对其开发和利用进行了研究....
[期刊论文] 作者：肖玫,刘彪,赵仁铮,
来源：农业工程学报 年份：2004
菊花叶是南京市民喜吃的一种野菜,更是宾馆酒楼的上档菜之一.在食品工业步入天然、高科技时代,它具有应用价值和良好前景.测定了菊花叶的9种矿物元素的含量,对菊花叶饮料的生...
[期刊论文] 作者：肖玫,刘彪,李林,赵仁铮,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2001
测定了马齿苋、菊花脑的 9种矿物元素 ,简述了对马齿苋、菊花脑的开发利用。The determination of nine purslane, chrysanthemum brain nine kinds of mineral elements,...
[期刊论文] 作者：肖玫,杨进,刘彪,赵仁铮,
来源：食品科学 年份：2003
主要介绍了马齿苋的分布、生长习性、营养价值、药用价值和医疗保健作用及食品工业中的应用现状,并阐述了开发前景及急需解决的一些问题和主要措施。...
[期刊论文] 作者：肖玫,杨进,刘彪,赵仁铮,
来源：中国食物与营养 年份：2003
芦荟(aloe)原产于非洲、美洲热带和地中海沿岸,我国云南也有野生.我国南方可露地栽培,北方可大棚种植.它是多年生草本多浆肉质植物,富含多种活性物质....
[期刊论文] 作者：肖玫,刘彪,赵仁铮,戴建国,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
测定了蕺菜的9种矿物元素和研制了蕺菜饮品.此外还简述了蕺菜的营养价值和药用价值,这一切为蕺菜饮品的研制提供了理论依据....
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