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[学位论文] 作者：赵伟学,,
来源： 年份：2007
本论文主要研究了以玉米原淀粉和大豆色拉油为原料制备脂肪酸淀粉酯的工艺，并探讨了脂肪酸淀粉酯的基本物理化学性质，同时研究了其在微胶囊粉末油脂和低脂搅打奶油粉中的应用，具......
[期刊论文] 作者：李永红,赵伟学,,
来源：吉林交通科技 年份：2012
沥青路面裂缝是公路工程中常见病害之一。本文对沥青路面裂缝的种类、特点及产生裂缝的原因进行了综合分析，并提出了防治公路沥青路面裂缝的具体措施。...
[期刊论文] 作者：杨红影,赵伟学,
来源：全国城市公路学会第二十三次学术年会 年份：2014
沥青路面平整度是公路行车舒适度的重要指标之一,由于重载车辆的碾压而导致路面平整度变差,使其成为公路工程中较为常见的病害之一.文中通过分析影响沥青路面平整度的各种因...
[期刊论文] 作者：李盛荣,程国柱,赵伟学,,
来源：吉林交通科技 年份：2007
阐述乳化沥青作为下封层、粘层油在沥青混凝土路面结构中起的作用、应用及施工中应注意的事项。...
[期刊论文] 作者：杨明煜,徐石林,郑为完,赵伟学,,
来源：中国油脂 年份：2008
介绍了植脂奶油粉的制备工艺及配方，制备的植脂奶油粉在搅打时不仅具有较高的起泡率，而且具有较好的可塑性、硬挺性和稳定性，通过多次试验，在室温15-18℃下搅打7min，起泡率达3．5，硬......
[期刊论文] 作者：吴姣,郑为完,赵伟学,任东东,
来源：食品与发酵工业 年份：2007
讨论了米渣蛋白经碱性内切蛋白酶Alcalase 2．4L FG水解后，水解度（DH）分别为3、4、5、6、10的有限酶解米渣蛋白的乳化活性、乳化稳定性、溶解性、表面张力、粘度、样品乳状液粒度...
[期刊论文] 作者：赵伟学,郑为完,李积华,林红辉,,
来源：现代化工 年份：2007
脂肪酸淀粉酯是一种新型的非离子型表面活性剂,具有广泛的应用价值.以天然的淀粉和大豆油为原料,通过化学法进行酯化改性,制得混合脂肪酸淀粉酯.研究了基本的合成路线,并用FT...
[期刊论文] 作者：赵伟学,郑为完,李积华,林红辉,,
来源：食品研究与开发 年份：2007
脂多糖是一种新型的生物表面活性剂,有广泛用途,其应用领域也在不断开发中。综述了国内外脂多糖的合成方法进展,同时指出了各种方法的优缺点,为今后脂多糖合成的工业化生产提...
[期刊论文] 作者：郑为完,徐慧诠,周小娟,赵伟学,
来源：南昌大学学报：工科版 年份：2009
介绍了可溶性米渣水解蛋白粉的制备工艺，重点叙述米渣水解蛋白粉的脱色研究。在单因素试验的基础上，进行L_9（3^4）正交试验，最佳脱色条件是：对于5％的水解蛋白溶液20mL，活性炭用量0．7g，pH......
[期刊论文] 作者：吴姣,郑为完,赵伟学,任东东,李春莉,
来源：食品科学 年份：2007
通过二次回归通用旋转正交试验设计,应用响应面分析法对米渣水解蛋白-麦芽糊精（RRHP-MD）Maillard反应过程中的各反应条件进行分析,建立数学模型,优化反应条件参数,以求得到乳化...
[期刊论文] 作者：赵伟学,郑为完,吴姣,林红辉,李春莉,
来源：食品科学 年份：2007
以天然大豆油和玉米淀粉为原料制备了具有两亲性的新型表面活性剂——淀粉脂肪酸酯。利用响应面软件设计试验,并建立数学模型,在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出酯化...
[期刊论文] 作者：李春莉,郑为完,张斌,苏冰霞,赵伟学,
来源：中国油脂 年份：2007
在对乳化剂品种、用量进行深入研究的基础上，采用喷雾干燥法制备了耐酸型粉末油脂，并对其性能进行了研究。结果表明，用此法可以得到耐酸性很强的微胶囊粉末油脂。复合乳化剂Lc含......
[期刊论文] 作者：赵伟学，郑为完，李积华，林红辉，ZHAOWei-xue，ZH,
来源：现代化工 年份：2007
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[期刊论文] 作者：石佳, 于明晓, 徐昊, 赵伟学, 徐磊, 张国坤,,
来源：食品工业科技 年份：2020
为研究混合壁材及乳化剂对沙棘果油微胶囊包埋效果及稳定性的影响,本文以沙棘果油为芯材,以酪蛋白酸钠和变性淀粉(辛烯基琥珀酸淀粉钠)为混合壁材,单双硬脂酸甘油酯为乳化剂,...
[期刊论文] 作者：石江传, 石佳, 于明晓, 赵伟学, 徐昊, 徐磊,,
来源：生物技术进展 年份：2020
为了制备包埋率高、稳定性好的火麻仁油微胶囊,拓展其在食品领域的应用范围,以火麻仁油为芯材、单双脂肪酸甘油酯为乳化剂、酪蛋白酸钠为壁材、固体玉米糖浆为填充剂、柠檬酸...
[期刊论文] 作者：石佳,于明晓,徐昊,赵伟学,徐磊,张国坤,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：林红辉, 郑为完, 赵伟学, 任东东, 李春莉, 周小娟,,
来源：食品科学 年份：2008
以轻度水解淀粉为原料，以取代度为衡量标准，采用单因素和正交试验方法研究湿法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯，从淀粉乳的初始浓度、pH、反应温度、反应时间和酸酐浓度五个方面研究......
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