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[期刊论文] 作者：刘景顺, 秦剑, 赵佛民, 陈复生,,
来源：食品科学 年份：2004
天然水果以果浆的形式加入凝胶糖果中，研制出一种新型软糖，分析各项因素对糖果质量的影响。用这种方法制做的糖，甜度低，热量小，有水果独特的风味。...
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