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[期刊论文] 作者：张世仙, 赵光练, 张海, 覃彪,,
来源：遵义师范学院学报 年份：2017
采用碱法提取红皮马铃薯皮中的水溶性膳食纤维。通过单因素实验和正交实验，探讨了碱浓度、提取时间、提取温度、液固比对红皮马铃薯皮中水溶性膳食纤维提取率的影响。结果表明......
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