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[期刊论文] 作者：王宏勋, 赵国娇, 夏天龙,,
来源：食品工业科技 年份：2013
以真空包装土豆、胡萝卜和莴苣为原料，研究不同切割方式对真空包装净菜的菌相组成及数量变化的影响。结果表明：不同的净菜中主要微生物包括酵母菌属、乳酸菌属、肠杆菌科、假单......
[期刊论文] 作者：夏天龙, 姜梅, 王宏勋, 赵国娇,,
来源：食品科学 年份：2014
用Gompertz模型对不同温度条件下真空包装鲜切紫薯中酵母菌和乳酸菌的生长曲线进行一级模型拟合,并通过计算准确因子(Af)和偏差因子(Bf)验证的生长模型的准确性;利用平方根模...
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