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[期刊论文] 作者：赵震毅,
来源：广州食品工业科技 年份：1995
我作为上海日用香精厂烟草调替人员一行两人于1994年12月7日至20日赴日本专题考察曾田香料公司烟草香精调香技术。此行一是为加快本企业的发展，学习国外先进的管理经验；二是学...
[期刊论文] 作者：李定安,赵震毅,
来源：上海科技大学学报 年份：1991
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[期刊论文] 作者：赵震毅,李国斌,,
来源：食品工业 年份：2017
比较不同来源大青叶提取物对芦丁、槲皮素、木犀草素、山奈酚和异金雀花素5种黄酮物质的高效液相色谱法检测及大青叶来源对其黄酮物质含量的影响。采用DIAMONSIL 5MM C18色谱...
[期刊论文] 作者：赵震毅,王惠军,崔秀明,,
来源：食品工业 年份：2017
试验比较不同来源决明子提取物对葡萄糖、果糖、甘露醇、决明子苷、决明子苷Ⅴ、决明子苷Ⅳ、决明子黄素和决明子二醇苯甲酸酯8种天然滋味物质的色谱法检测及决明子来源对其...
[期刊论文] 作者：罗昌荣,赵震毅,刘涵刚,孙旭波,李军,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：2003
分别对β-胡萝卜素在300,400,500,600,700,800 ℃裂解时形成的产物进行了研究.结果表明:β-胡萝卜素高温裂解是一个十分复杂的过程,其产物为许多化合物的混合物,而且裂解的温...
[会议论文] 作者：赵震毅,罗昌荣,刘涵刚,孙旭波,李军,
来源：第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会 年份：2004
利用裂解色谱-质谱联用仪对β-胡萝卜素在不同温度下进行裂解时(氮气保护)所生成的香味物质进行了研究。研究结果表明：裂解温度对裂解产物具有非常大的影响，裂解温度不同，所产生的香味物质的含量也各不相同。在相对较低的温度下进行裂解时，β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃......
[会议论文] 作者：赵震毅,罗昌荣,刘涵刚,孙旭波,朱苏闽,
来源：第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会 年份：2004
利用裂解色谱-质谱联用仪对β-胡萝卜素在不同温度下进行裂解时(氮气保护)所生成的有害物质进行了研究。研究结果表明：裂解温度对裂解产物具有非常大的影响，裂解温度不同，所产生的有害物质的种类和含量也各不相同。在相对较低的温度下进行裂解时，甲苯、对甲苯、2，7-......
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