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[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2010
"美食不如美器",这句话是美食家袁枚在《随园食单》中引用过的一句古语。它的意思不是说器美要胜于食美,也不是要提倡吃饭一定要豪华精美的器具,而是表达了中国古代人的...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2009
笔者近来以电视嘉宾主持身份忙于奔波在京津两地同城经济美食节目。曾经和那威先生PK过天津的煎饼馃子,谁知竟使城南的一家小店每日10点开门售货,12点煎饼馃子便告罄。成...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2010
我们评价一道美食,往往是由色、香、味开始,而色、香、味,则是由人的视觉、嗅觉和味觉来感知的。谈起味觉,对于热爱美食的中国人来说,是非常重要的。日本学者说中国人"从...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2011
小说是当时社会生活的反映,饮食是社会生活的重要部分。因此,在我国的古典名著小说中大多都有对饮食生活的或简练或细腻的描写。《红楼梦》表现的是世代簪缨诗礼之家的大...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2011
小说虽然是一种艺术创作,但却是一定社会现实生活的反映。比如《西游记》写的是神魔之食,实际上绝大多数是人间烟火,以民间和寺院素斋为主体《;水浒》所写汴梁潘楼矾楼,...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2010
除了瓷器之外,最能体现贵族风度的当属庄重沉练的青铜器。青铜器,系指"铜锡合金"铸成的器皿,也称为"锡青铜"器皿。按照史学划分,青铜器时代是一个历...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2011
长篇神话小说《西游记》是由明吴承恩在民间传流的唐僧取经故事和有关话本、杂剧的基础上再创作而成的。作者运用浪漫主义的创作方法,歌颂了孙悟空不畏强暴、战胜困难的...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2012
"草色青青柳色黄,桃花历乱李花香。东风不为吹愁去,春日偏能惹恨长。"这是唐代诗人贾至的一首《春思》。在我国古代农耕社会,人们对春有着特殊的感情。春季,结束了严寒,...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,
来源：食品与健康 年份：2010
“寿”,是个很古老的字,在出土的古代饮食器具中并不鲜见,如沉子也簋、杞伯壶、豆闭簋、秦公簋、鄀公鼎、毛公旅鼎、善夫克鼎、居伯盂、古陶以及简、古玺中都有出现。《说文》说寿,“久也。”从“久”这个义项,可以构词为:寿长、寿诞、寿命、祝寿、拜寿、长寿、......
[期刊论文] 作者：通庆楼主,
来源：食品与健康 年份：2009
满汉全席是一个非常热闹而又扑朔迷离的话题。说其热闹，是因为在一些人的心目中认为“满汉全席”是“清朝最高级的国宴”，而引起了一些商家的热炒。说其扑朔迷离，是由于迄今为止连学界也还没有弄清楚来龙去脉，所以对其追本溯源就更是讲不明白了。 客观地说，“满汉......
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2009
《红楼梦》可以说是一部描写清代生活的百科全书,仅就饮食文化而言,作者就用了将近三分之一的笔墨。书中描述的饮食文化活动,就规模讲,有大宴、小宴、盛宴;就时间讲,有午宴、...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2011
中国是茶叶的故乡,种茶、制茶、饮茶都起源于我国。中国培植的茶叶,为人类提供了一种提神解渴、养生保健的优质饮料,一千多年以来,已逐渐普及于全世界。说起华夏民族的茶史,...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2011
中国是个文明古国,在对世界饮食文化的贡献上,瓷器是功不可没的。瓷器是中国人智慧的结晶。中国瓷器的外传,遍及亚非拉及欧美各国,形成了世界性的餐具饮食文化。纵观中国古代...
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2012
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[期刊论文] 作者：通庆楼主,
来源：食品与健康 年份：2012
据新华社消息：“根据北京大学碳14同位素测年，成人头骨为6200年前的测定结论，以及明代当地人的墨书题记，日前在山西吉县人祖山娲皇宫女娲塑像下发现的‘皇帝遗骨’，可能属于传说中史前‘三皇时代’的‘娲皇遗骨’。这是近日国家文物局原副局长张柏、故宫博物院副院长......
[期刊论文] 作者：通庆楼主,,
来源：食品与健康 年份：2012
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[期刊论文] 作者：通庆楼主,
来源：食品与健康 年份：2012
“人生易老天难老,岁岁重阳,今又重阳,战地黄花分外香。”这是毛泽东主席作于1929年重阳节的《清平乐》。 古人把九称为“阳数”,农历的九月九日,两九相重,故称为重阳。在重阳节登高思亲,饮菊花酒、食花糕,是古代极重的节仪。 重阳登高,在唐宋时就已极盛......
[期刊论文] 作者：通庆楼主,
来源：食品与健康 年份：2011
一部文艺作品往往是那个时代社会生活的反映。我们通过读《水浒传》可以了解宋代饮食生活的遗迹。也可以通过中国古代关于烹调与饮食的古籍来了解，如宋代浦江的《吴氏中馔录》、陈达叟的《本心斋疏食谱》、林洪的《山家清供》、郑望之的《膳夫录》、黄庭坚的《食......
[期刊论文] 作者：通庆楼主,
来源：食品与健康 年份：2011
《金瓶梅词话》（以下称《金瓶梅》），是中国著名的古典长篇白话小说，也是一部最具争论性的小说。贬之者诋为“市诨之极秽者”（明李日华《昧水轩》日记）；赞之者誉为“伟大的写实小说”（郑振铎《谈金瓶梅词》），“同时说部，无以为上”（鲁迅《中国小说史略》）。其实，除去书中一些不......
[期刊论文] 作者：通庆楼主,
来源：食品与健康 年份：2010
我国的饮食文化历史悠久，技术精良，菜点众多，调味多样，风味各异，丰富多彩，堪称世界之冠。我国的宫廷御膳是各阶层人士和厨师创造的食文化精品。是我国食文化中的珍宝。几千年来。历代宫宴的形成和发展，对我国食文化的发展与提高曾经起了重要作用。 中国宫廷御宴的形......
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