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[学位论文] 作者：邓利玲,,
来源：西南大学 年份：2020
全球人口老龄化的加剧,老年健康问题受到高度关注。老年人随着年龄增长,身体机能退化、营养不平衡,需要摄入比人体推荐量更多的蛋白以满足机体的正常功能。并且,高蛋白膳食有...
[期刊论文] 作者：李清富,王海,邓利玲,
来源：河南科学 年份：1999
论述了近几年来结构可靠度理论在水工结构设计与管理中的应用和发展情况，并指出了进一步研究中的一些问题，其目的是为水工结构设计与管理的科学化提供一定的理论基础。...
[期刊论文] 作者：邓利玲,罗金华,张琪,钟耕,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该文研究了桑叶魔芋复配粉(以下简称"复配粉")对老年鼠高牛肉蛋白饮食全肠道及蛋白消化酶活性的影响,以期为复配粉改善老年鼠高牛肉蛋白膳食消化性提供参考。以15月龄BALB/c...
[期刊论文] 作者：张阳,张琪,邓利玲,钟耕,
来源：中国粮油学报 年份：2022
采用双螺杆挤压法,以大米粉为基料,配比一定量的酸改性淀粉、抗性糊精、魔芋粉、聚甘油酯,探究制备低血糖生成指数(glycemic index,GI)重组米优化配方.体外消化法测定挤压重组米GI值,通过感官、质构、蒸煮品质综合评价低GI重组米的食用品质,使用扫描电镜观察微......
[期刊论文] 作者：邓利玲, 张帅, 宋倩, 钟耕,,
来源：食品科学 年份：2017
以全蛋液和魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan，KGM）为原料制作鸡蛋干，研究了KGM添加量对鸡蛋干 的硬度、弹性、出品率、保水性、色泽、消化特性及感官品质的影响。结果表明：随着KGM......
[期刊论文] 作者：肖玉贵,任栓林,邓利玲,,
来源：河南水利 年份：2000
对灌区水工建筑物进行技术改造是灌区管理的重要内容。但在实践中,针对灌区水工建筑物技术改造问题,不同的决策者往往会提出不同的方案,决策的好坏,直接决定着工程的改...
[期刊论文] 作者：宋倩,王敏,邓利玲,钟耕,
来源：食品科学 年份：2015
对魔芋不可逆凝胶的流变学特性进行研究,考察不同品种魔芋粉、魔芋粉添加量、加热温度以及胶凝剂的种类和添加量对魔芋不可逆凝胶强度的影响。通过动态黏弹性实验测定魔芋不...
[期刊论文] 作者：刘丹, 邓利玲, 郑连姬, 钟耕,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
以魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)、NaH2PO4与Na2HPO4混合盐为原料,采用真空辅助微波半干法制备高取代度磷酸魔芋葡甘聚糖酯(konjac glucomannan phosphate ester,KGM...
[期刊论文] 作者：吴月蛟, 邓利玲, 张志刚, 钟耕,,
来源：食品工业科技 年份：2012
以β-甘露聚糖酶酶解的魔芋葡甘露低聚糖和未酶解的魔芋胶为主要原料,添加速溶红茶粉,制备红茶风味的魔芋悬浮饮料。在单因素实验的基础上,采用正交实验对魔芋胶酶解工艺条件...
[期刊论文] 作者：刘际雨,陈敬学,邓利玲,,
来源：科学技术与工程 年份：2012
水利工程中常采用CFG桩复合地基以提高水闸地基的承载力。由于上下游存在水位差，褥垫层材料常采用水泥土或黏性土代替散粒体材料。利用大型通用有限元软件ABAQUS，建立单桩复合...
[期刊论文] 作者：邓利玲,雷雯,帅天罡,钟耕,
来源：中国粮油学报 年份：2019
对重庆小面的基本情况、售面店家,以及消费者对重庆小面的消费特点、消费偏好进行了问卷调查,得出了关于重庆小面特色评价的调查报告;同时对重庆市内自由市场或面馆出售的重...
[期刊论文] 作者：刘际雨,邓利玲,陈敬学,,
来源：科学技术与工程 年份：2012
基于ANSYS计算程序，构建了软土地基上的水闸结构三维有限元模型，针对其特有的地质条件和高烈度区抗震要求，考虑水闸-地基-水体的作用，进行了地震动时程分析。研究了水闸结构的地......
[会议论文] 作者：吴月蛟,邓利玲,张志刚,钟耕,
来源：中国园艺学会魔芋协会第五届会员大会暨科技交流会 年份：2012
以β-甘露聚糖酶酶解的魔芋葡甘露低聚糖和未酶解的魔芋胶为主要原料,添加速溶红茶粉,制各红茶风味的魔芋悬浮饮料.在单因素试验的基础上,采用正交试验对魔芋胶酶解工艺条件进行优化.结果表明,酶解葡甘露低聚糖最佳工艺条件为：魔芋胶浓度25％ (w/w)、β-甘露聚糖酶......
[期刊论文] 作者：邓利玲,钟耕,刘倍毓,何新春,,
来源：食品科学 年份：2013
以魔芋粉为原料,用半干法酶解制备魔芋葡甘低聚糖（KOS）,并研究其结构特征、组成成分及理化性质。结果表明：半干法酶解制备的KOS呈白色粉状,白度可达90%以上,无味无臭,易溶于水,...
[期刊论文] 作者：刘倍毓, 邓利玲, 胡小芳, 钟耕,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
近年来冰温技术在果蔬贮藏保鲜上的应用,引起了越来越多的研究者的关注,研究结果层出不穷。文中概述了冰温技术及其原理,着重对冰温贮藏在果蔬保鲜方面的最新应用——冰膜贮...
[会议论文] 作者：邓利玲, 胡小芳, 卢明玥, 钟耕,,
来源： 年份：2011
以抗坏血酸(V_C)为参照物,将最佳水解条件下得到的酶解液(已用三氯乙酸溶液沉淀大分子蛋白)稀释至含不同梯度浓度(范围为0～79.08 mg/ml)酸溶性蛋白质的溶液,分别测定酶解液对...
[期刊论文] 作者：唐欢欢, 范子玮, 邓利玲, 刘丹, 钟耕,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
研究不同量明矾和魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan, KGM)对红薯粉丝品质的影响,并对其相互作用机理进行初探。通过测定力学指标、蒸煮品质、感官品质评价粉丝品质并进行相关...
[期刊论文] 作者：范定涛,邓利玲,邹泊羽,钟耕,
来源：中国粮油学报 年份：2012
主要研究了含水量在5．O％至35．0％范围内7个梯度水平下的黔江肾豆的各项物理特性，以期为黔江肾豆的实际生产加工、后续的开发研究及其他研究分析提供所需的籽粒物理性质数据参考。主......
[期刊论文] 作者：刘际雨,陈敬学,邓利玲,胡勇,,
来源：科学技术与工程 年份：2012
热力学参数及边界条件是影响混凝土温控仿真计算精度的重要因素，而通过试验方式获得这些参数的成本较高，且往往与工程实际不符。引入模拟退火法，并对基本模拟退火法进行改进和分......
[期刊论文] 作者：李恬, 邓利玲, 夏瑞, 骆丽, 钟耕,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
该文分别采用滴漏法、浸提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法和加压提取法制取咖啡原液，测定并比较各种提取方法制备的咖啡原液基本理化指标、酚类物质含量、主要活性成分含量、抗氧化活性、感官品质和香气成分。不同提取方法对咖啡原液pH和色度影响较小；对咖啡......
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