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[学位论文] 作者：邓奥宇,,
来源：西华大学 年份：2017
四川省安岳县因其独特的地理和气候条件,享有“中国柠檬之都”的美誉,产量约占全国的80%以上。柠檬用于加工的比例大约占总产量的21%,深加工利用率低。为了提高其附加值,本文...
[会议论文] 作者：董丹,邓奥宇,田蕾,赵辉平,关统伟,
来源：第二届中国放线菌生物学与产业化研讨会 年份：2014
那他霉素是一类由褐黄孢链霉菌,恰塔努加链霉菌,纳塔尔链霉菌等链霉菌经深层发酵产生的天然活性物质.今年来,以那他霉素为代表的生物防腐剂因其高效、安全、无毒、天然等特点...
[期刊论文] 作者：王鹏昊, 关统伟, 邓奥宇, 田蕾, 董丹, 赵小林,,
来源：酿酒科技 年份：2016
白酒酒曲中的蛋白酶和α-淀粉酶在酒类的糖化发酵过程中起到了重要作用,能够有效地水解原料,加快发酵速率。对从酒曲中获得的30株霉菌进行蛋白酶和α-淀粉酶产生菌的筛选,结...
[期刊论文] 作者：朱翔, 李恒, 邓奥宇, 申文熹, 陈功, 唐垚, 伍亚龙,,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
为解决产气微生物引起的泡辣椒涨袋问题,本实验对涨袋泡辣椒产品中的微生物进行了分离鉴定。从涨袋泡辣椒水样品中分离出6株真菌,5株细菌,并对其菌落形态进行了观察;继续通过...
[期刊论文] 作者：邓奥宇, 关统伟, 王鹏昊, 向慧平, 赵顺先, 张习超,,
来源：食品工业科技 年份：2017
研究了7种离子交换树脂结合乳酸菌发酵作用于柠檬果酒的降酸效果。采用离子交换树脂对柠檬果酒进行吸附及乳酸菌发酵对果酒进行降酸处理。最终筛选出的树脂为弱碱性阴离子交...
[期刊论文] 作者：关统伟, 向慧平, 王鹏昊, 邓奥宇, 董丹, 赵顺先, 张,
来源：食品科学 年份：2018
采用Illumina Mi Seq高通量测序技术,对郫县豆瓣全发酵过程中的细菌群落结构、丰度及演替规律进行深入研究,测序获得有效序列数731 188条,归类为11个门（Firmicutes、Proteobac...
[期刊论文] 作者：关统伟, 王鹏昊, 邓奥宇, 田蕾, 董丹, 赵顺先, 向慧,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
以郫县豆瓣不同发酵期的样品为原料,采用6种培养基分离,经过系统发育分析,共获得11个属的细菌(Bacillus、Oceanobacillus、Halomonas、Lactobacillus、Virgibacillus、Aiding...
[期刊论文] 作者：朱翔, 李恒, 邓奥宇, 申文熹, 陈功, 唐垚, 伍亚龙, 张,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：关统伟, 王鹏昊, 邓奥宇, 田蕾, 董丹, 赵顺先, 向慧平,,
来源：食品与发酵工业 年份：2017
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[期刊论文] 作者：邓奥宇, 关统伟, 王鹏昊, 向慧平, 赵顺先, 张习超, 尚红,
来源：食品工业科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：邓奥宇, 关统伟, 王鹏昊, 李智强, 向慧平, 赵顺先, 张习,
来源：广东农业科学 年份：2017
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[期刊论文] 作者：邓奥宇,关统伟,王鹏昊,李智强,向慧平,赵顺先,张习超,,
来源：广东农业科学 年份：2017
在堆肥中依次采用铁氰化钾显色、愈创木酚显色、苯胺蓝（Azure-B）退色圈试验以及液体发酵验证试验测得漆酶（Lac）、锰过氧化物酶（MnP）的活性分别高达9.53 U/m L、21.56 U/m L,木质素...
[期刊论文] 作者：邓奥宇,关统伟,王鹏昊,向慧平,赵顺先,张习超,尚红光,张家,
来源：食品工业科技 年份：2017
研究了7种离子交换树脂结合乳酸菌发酵作用于柠檬果酒的降酸效果。采用离子交换树脂对柠檬果酒进行吸附及乳酸菌发酵对果酒进行降酸处理。最终筛选出的树脂为弱碱性阴离子交...
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