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[期刊论文] 作者：邢青斌,,
来源：中国食品 年份：2016
说起叶酸,想必对于年轻的＂预备役＂父母来说绝对不陌生。叶酸是一种水溶性维生素,又名维生素B9、蝶酰谷氨酸。经过多年的营养知识宣传,准父母们都早已知道了备孕期及孕早期补充......
[期刊论文] 作者：邢青斌,
来源：饮食科学 年份：2017
新版《中国居民膳食指南》建议每人每天饮用300克奶及奶制品。市场上有各种“奶”和“乳”，可是，每天一杯奶，该选哪一种呢？ 名副其实的“奶”有这些： 1.鲜牛奶（巴氏杀菌乳） 这种牛奶一般采用巴氏杀菌的加工工艺，在80℃条件下加热15秒，然后快速冷却至4℃保存。这......
[期刊论文] 作者：邢青斌,
来源：保健与生活 年份：2019
小时候，每当我生病，家里的长辈总叮嘱不能吃肉。据说肉是发物，生病的时候只能吃清淡的食物，吃肉会加重病情！可是肉不是可以给身体补充营养吗？生病了能不能吃肉呢？ 真相一 凡事需要辩证看待，也需要仔细推敲。在科学不发达的古代，很多事情受限于当时的科技水平，无法得......
[期刊论文] 作者：邢青斌,
来源：中国食物与营养 年份：2020
目的:异麦芽酮糖是一种低血糖指数碳水化合物,GI值为32,它是一种独特的二糖,可以缓慢但完全地被消化吸收。方法:介绍了异麦芽酮糖的结构、来源及生产,综述了异麦芽酮糖在体内的代谢、低血糖指数特性及其健康功效。结果:异麦芽酮糖可以像蔗糖和淀粉一样被很好地......
[期刊论文] 作者：王竹,高超,邢青斌,
来源：食品界 年份：2020
蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质。在2020年全民营养周期间,专家工作组对人们日常...
[期刊论文] 作者：王竹,高超,邢青斌,
来源：家庭医药:快乐养生 年份：2020
蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质。在2020年全民营养周之际,专家工作组对我们日常...
[会议论文] 作者：门建华,刘佳,邢青斌,何梅,
来源：中国营养学会第十三次微量元素营养学术会议 年份：2016
我国居民平均贫血率为15.2％,其中最主要的原因是铁缺乏.这个现象与2002年我国居民营养与健康调查中铁摄入量充足的现况相矛盾.为此,本研究通过对国内外权威数据库中食物铁含量的比对研究、实验室再采样检测分析以及总膳食监测评估的方法,考察我国食物成分表中铁......
[期刊论文] 作者：赵佳, 邢青斌, 陆颖, 王竹,,
来源：卫生研究 年份：2004
目的研究5种肉类不同部位和内脏中的脂肪酸含量及其差异性分析。方法采集猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉不同部位的样品,采用气相色谱测定样品中脂肪酸组成及含量。结果猪肉、...
[期刊论文] 作者：邢青斌,向雪松,王俊,高超,王竹,,
来源：中国食物与营养 年份：2017
目的:研究生脉散对于缓解体力疲劳的保健效果。方法:将生脉散片剂打散后加蒸馏水配置成灌胃用的糊剂,按低、中、高剂量分组,灌胃给予小鼠生脉散30d后,按负重游泳实验的方法制...
[期刊论文] 作者：李程, 邢青斌, 孙桂菊, 向雪松,
来源：营养学报 年份：2022
本综述探究燕麦/大麦β-葡聚糖的益生元效应。体外、动物和人体临床试验均显示燕麦/大麦β-葡聚糖能有效提升肠道有益菌（如双歧杆菌和乳杆菌）数量或比例。与此同时，燕麦/大麦β-葡聚糖能通过改变肠道特定有益菌群及其代谢产物，有效降低胆固醇水平。β-葡聚糖也可通......
[期刊论文] 作者：刘婷婷, 邢青斌, 程家丽, 万丽葵,,
来源：营养学报 年份：2004
目的建立桦褐孔菌氨基酸含量测定方法。方法样品用含0.1%巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、浓缩、复溶、过膜后,用氨基酸分析仪测定,外标法定量。结果应用含巯...
[期刊论文] 作者：刘阳, 赵佳, 邢青斌, 杨晶明, 高超, 王竹,,
来源：中国食物与营养 年份：2019
目的:研究近年来我国谷物主要营养素成分的分布和变化,为慢性病防控、营养改善及相关政策提供科学依据。方法:通过全国食物成分监测项目采集各省主产和主流消费谷物并进行统...
[期刊论文] 作者：刘婷婷,邢青斌,程家丽,沈葹,卓勤,,
来源：中国食物与营养 年份：2017
目的:对小麦中氨基酸分析的水解方法进行研究,比较非转基因和转基因小麦中氨基酸的含量。方法:样品用含0.1%巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、浓缩、复溶、过膜...
[期刊论文] 作者：刘婷婷,邢青斌,程家丽,沈葹,王竹,,
来源：卫生研究 年份：2019
目的 研究测定青稞中氨基酸含量的方法,并进行氨基酸评分.方法 样品用含0.05％巯基乙酸的盐酸溶液水解提取,样液经定容、过滤、真空浓缩、复溶、过膜,采用水解氨基酸色谱柱PH(4...
[会议论文] 作者：门建华[1]刘佳[1]邢青斌[1]何梅[2],
来源：中国营养学会第十三次微量元素营养学术会议 年份：2016
我国居民平均贫血率为15.2％,其中最主要的原因是铁缺乏.这个现象与2002年我国居民营养与健康调查中铁摄入量充足的现况相矛盾.为此,本研究通过对国内外权威数据库中食物铁...
[期刊论文] 作者：李佳, 赵佳, 邢青斌, 王一然, 宫照龙,
来源：中国食物与营养 年份：2022
目的：探讨中国健康成人对于麦芽糖醇胃肠道耐受情况。方法：采用随机交叉双盲设计，招募12名健康志愿者，让其随机服用250 mL含有25 g麦芽糖醇或者25 g葡萄糖的水溶液，然后按照问卷内容，如实填写24 h后胃肠道反应、腹泻以及排便频次。结果：相比于葡萄糖，服用25 g麦芽糖醇溶......
[期刊论文] 作者：向雪松,冯甘雨,邢青斌,刘轶群,崔璐,王竹,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2015
目的 在小麦面筋蛋白中添加赖氨酸和苏氨酸,探讨两种限制氨基酸在小麦面筋蛋白中降低大鼠血浆高同型半胱氨酸(Hcy)血症的影响.方法 32只健康Wistar大鼠随机分为4组,分别为大...
[期刊论文] 作者：刘阳, 陆颖, 杨晶明, 邢青斌, 邹连蓬, 高超, 王竹,,
来源：中国食物与营养 年份：2018
目的:对我国市场上各类预包装食品进行碳水化合物和能量监测和分析,为评估居民膳食能量、碳水化合物来源和摄入水平、指导居民合理膳食提供依据。方法:通过调查市场上主要预...
[期刊论文] 作者：高超, 王竹, 刘阳, 陆颖, 杨晶明, 邢青斌, 赵佳, 杨月,
来源：中国健康教育 年份：2017
...
[期刊论文] 作者：张倩,王婷婷,甘倩,杨媞媞,邢青斌,潘慧,胡小琪,,
来源：中国学校卫生 年份：2016
目的分析2013年“农村义务教育学生营养改善计划”(以下简称“学生营养改善计划”)地区营养改善措施,为更好地推广农村学生营养改善工作提供依据。方法 699个实施“学生营养...
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