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[会议论文] 作者：邱礼平[1]资名扬[2]胡碧君[2]温其标[2],
来源：“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会 年份：2010
本文以高直链玉米淀粉(HACS)和壳聚糖(CS)为基本材料,甘油为增塑剂,甲基纤维素(MC)为增强剂制备可食性复合膜,研究了高直链玉米淀粉与壳聚糖的配比,甘油的添加量以及甲基纤维...
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