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[期刊论文] 作者：邵坚 陈芳 吴样明,
来源：江苏农业科学 年份：2020
摘要：采用氨基酸比值系数法及主成分分析法对3个产地共9批次乌骨鸡的氨基酸含量和组成进行分析，以评价乌骨鸡氨基酸组成及营养价值。结果表明，不同产地乌骨鸡中氨基酸含量基本一致，含有丰富的必需氨基酸、儿童必需氨基酸、支链氨基酸和条件必需氨基酸，但Pro、Ala、Cy......
[期刊论文] 作者：邵坚,陈芳,吴样明,刘慧莹,李诒光,
来源：江苏农业科学 年份：2020
采用氨基酸比值系数法及主成分分析法对3个产地共9批次乌骨鸡的氨基酸含量和组成进行分析,以评价乌骨鸡氨基酸组成及营养价值。结果表明,不同产地乌骨鸡中氨基酸含量基本一致...
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